Primer Barbecue Regionale

Guida dalla A alla Z al barbecue in giro per il paese, da St. Louis al North Carolina

Foto per gentile concessione di Maryse Chevriere

Costolette affumicate di Kansas City

Se esiste un equivalente culinario di un inno estivo, potrebbe benissimo essere il barbecue. Detto questo, è un inno i cui testi variano molto a seconda del luogo. In tutto il paese, il modo in cui le persone definiscono il "barbecue" cambia in base al taglio di carne, al metodo di cottura, allo stile di servizio, alla salsa e ai contorni di accompagnamento. Amplia il tuo lessico regionale del barbecue con questo utile manuale.

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Lo stile più comune di salsa barbecue è Kansas City. È a base di pomodoro a base di ketchup, concentrato di pomodoro, salsa di pomodoro o pomodori in scatola, oltre a qualche tipo di zucchero, aceto e spezie. Questo rende una salsa densa, dolce e piccante, ma non particolarmente piccante che può essere utilizzata su pollo, maiale o manzo. È abbastanza versatile da poter essere utilizzato anche su panini, hamburger, fagioli al forno, persino sulla pizza!

Popolare nella Carolina del Sud e in Georgia, si pensa che la salsa barbecue alla senape abbia avuto origine con gli immigrati tedeschi nella regione. Oltre alla senape gialla preparata, la salsa include aceto, zucchero e condimenti. Sebbene a volte includa anche un po' di ketchup, è sempre distintamente giallo.

Lo stile più comune di salsa barbecue è Kansas City. È a base di pomodoro a base di ketchup, concentrato di pomodoro, salsa di pomodoro o pomodori in scatola, oltre a qualche tipo di zucchero, aceto e spezie. Questo rende una salsa densa, dolce e piccante, ma non particolarmente piccante, che può essere utilizzata su pollo, maiale o manzo. È abbastanza versatile da poter essere utilizzato anche su panini, hamburger, fagioli al forno, persino sulla pizza!

Popolare nella Carolina del Sud e in Georgia, si pensa che la salsa barbecue alla senape abbia avuto origine con gli immigrati tedeschi nella regione. Oltre alla senape gialla preparata, la salsa include aceto, zucchero e condimenti. Sebbene a volte includa anche un po' di ketchup, è sempre distintamente giallo.

Lo stile più comune di salsa barbecue è Kansas City. È a base di pomodoro a base di ketchup, concentrato di pomodoro, salsa di pomodoro o pomodori in scatola, oltre a qualche tipo di zucchero, aceto e spezie. Questo rende una salsa densa, dolce e piccante, ma non particolarmente piccante, che può essere utilizzata su pollo, maiale o manzo. È abbastanza versatile da poter essere utilizzato anche su panini, hamburger, fagioli al forno, persino sulla pizza!

Popolare nella Carolina del Sud e in Georgia, si pensa che la salsa barbecue alla senape abbia avuto origine con gli immigrati tedeschi nella regione. Oltre alla senape gialla preparata, la salsa include aceto, zucchero e condimenti. Sebbene a volte includa anche un po' di ketchup, è sempre distintamente giallo.

Lo stile più comune di salsa barbecue è Kansas City. È a base di pomodoro a base di ketchup, concentrato di pomodoro, salsa di pomodoro o pomodori in scatola, oltre a qualche tipo di zucchero, aceto e spezie. Questo rende una salsa densa, dolce e piccante, ma non particolarmente piccante che può essere utilizzata su pollo, maiale o manzo. È abbastanza versatile da poter essere utilizzato anche su panini, hamburger, fagioli al forno, persino sulla pizza!

Popolare nella Carolina del Sud e in Georgia, si pensa che la salsa barbecue alla senape abbia avuto origine con gli immigrati tedeschi nella regione. Oltre alla senape gialla preparata, la salsa include aceto, zucchero e condimenti. Sebbene a volte includa anche un po' di ketchup, è sempre distintamente giallo.

Lo stile più comune di salsa barbecue è Kansas City. È a base di pomodoro a base di ketchup, concentrato di pomodoro, salsa di pomodoro o pomodori in scatola, oltre a qualche tipo di zucchero, aceto e spezie. Questo rende una salsa densa, dolce e piccante, ma non particolarmente piccante che può essere utilizzata su pollo, maiale o manzo. È abbastanza versatile da poter essere utilizzato anche su panini, hamburger, fagioli al forno, persino sulla pizza!

Popolare nella Carolina del Sud e in Georgia, si pensa che la salsa barbecue alla senape abbia avuto origine con gli immigrati tedeschi nella regione. Oltre alla senape gialla preparata, la salsa include aceto, zucchero e condimenti. Sebbene a volte includa anche un po' di ketchup, è sempre distintamente giallo.

Lo stile più comune di salsa barbecue è Kansas City. È a base di pomodoro a base di ketchup, concentrato di pomodoro, salsa di pomodoro o pomodori in scatola, oltre a qualche tipo di zucchero, aceto e spezie. Questo rende una salsa densa, dolce e piccante, ma non particolarmente piccante che può essere utilizzata su pollo, maiale o manzo. È abbastanza versatile da poter essere utilizzato anche su panini, hamburger, fagioli al forno, persino sulla pizza!

Popolare nella Carolina del Sud e in Georgia, si pensa che la salsa barbecue alla senape abbia avuto origine con gli immigrati tedeschi nella regione. Oltre alla senape gialla preparata, la salsa include aceto, zucchero e condimenti. Sebbene a volte includa anche un po' di ketchup, è sempre distintamente giallo.

Lo stile più comune di salsa barbecue è Kansas City. È a base di pomodoro a base di ketchup, concentrato di pomodoro, salsa di pomodoro o pomodori in scatola, oltre a qualche tipo di zucchero, aceto e spezie. Questo rende una salsa densa, dolce e piccante, ma non particolarmente piccante, che può essere utilizzata su pollo, maiale o manzo. È abbastanza versatile da poter essere utilizzato anche su panini, hamburger, fagioli al forno, persino sulla pizza!

Popolare nella Carolina del Sud e in Georgia, si pensa che la salsa barbecue alla senape abbia avuto origine con gli immigrati tedeschi nella regione. Oltre alla senape gialla preparata, la salsa include aceto, zucchero e condimenti. Sebbene a volte includa anche un po' di ketchup, è sempre distintamente giallo.

Lo stile più comune di salsa barbecue è Kansas City. È a base di pomodoro a base di ketchup, concentrato di pomodoro, salsa di pomodoro o pomodori in scatola, oltre a qualche tipo di zucchero, aceto e spezie. Questo rende una salsa densa, dolce e piccante, ma non particolarmente piccante che può essere utilizzata su pollo, maiale o manzo. È abbastanza versatile da poter essere utilizzato anche su panini, hamburger, fagioli al forno, persino sulla pizza!

Popolare nella Carolina del Sud e in Georgia, si pensa che la salsa barbecue alla senape abbia avuto origine con gli immigrati tedeschi nella regione. Oltre alla senape gialla preparata, la salsa include aceto, zucchero e condimenti. Sebbene a volte includa anche un po' di ketchup, è sempre distintamente giallo.

Lo stile più comune di salsa barbecue è Kansas City. È a base di pomodoro a base di ketchup, concentrato di pomodoro, salsa di pomodoro o pomodori in scatola, oltre a qualche tipo di zucchero, aceto e spezie. Questo rende una salsa densa, dolce e piccante, ma non particolarmente piccante che può essere utilizzata su pollo, maiale o manzo. È abbastanza versatile da poter essere utilizzato anche su panini, hamburger, fagioli al forno, persino sulla pizza!

Popolare nella Carolina del Sud e in Georgia, si pensa che la salsa barbecue alla senape abbia avuto origine con gli immigrati tedeschi nella regione. Oltre alla senape gialla preparata, la salsa include aceto, zucchero e condimenti. Sebbene a volte includa anche un po' di ketchup, è sempre distintamente giallo.

Lo stile più comune di salsa barbecue è Kansas City. È a base di pomodoro a base di ketchup, concentrato di pomodoro, salsa di pomodoro o pomodori in scatola, oltre a qualche tipo di zucchero, aceto e spezie. Questo rende una salsa densa, dolce e piccante, ma non particolarmente piccante che può essere utilizzata su pollo, maiale o manzo. È abbastanza versatile da poter essere utilizzato anche su panini, hamburger, fagioli al forno, persino sulla pizza!

Popolare nella Carolina del Sud e in Georgia, si pensa che la salsa barbecue alla senape abbia avuto origine con gli immigrati tedeschi nella regione. Oltre alla senape gialla preparata, la salsa include aceto, zucchero e condimenti. Sebbene a volte includa anche un po' di ketchup, è sempre distintamente giallo.

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