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Ricetta torta zenzero e banana

Ricetta torta zenzero e banana


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  • Torta alla banana

Questa torta era solo un esperimento ma ha funzionato davvero bene e se ti piace la torta densa, ti piacerà anche questa. Sicuramente da provare! Particolarmente buono con il gelato!

16 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 8

  • 70 g di datteri tritati
  • 1 cucchiaio di bicarbonato di sodio
  • 250 g di farina 00
  • 2 1/2 cucchiaini di zenzero macinato
  • 1 1/2 cucchiaini di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino di spezie miste
  • 175 g di burro non salato
  • 100 g di zucchero semolato
  • 3 cucchiaini di sciroppo d'oro
  • 1 1/2 cucchiaini di estratto di vaniglia
  • 225 ml di latte
  • 1 banana, schiacciata
  • 2 o 3 cucchiai di marmellata

MetodoPreparazione:20min ›Cottura:1hr ›Pronto in:1hr20min

  1. Preriscaldare il forno a 180 C/Gas 4. Imburrare e infarinare uno stampo da plumcake di 20x10 cm.
  2. Mettete i datteri in una ciotola e aggiungete acqua bollente quanto basta per coprirli, aggiungete il bicarbonato e lasciate in ammollo per 10 minuti.
  3. Durante l'ammollo unire la farina e le spezie in una ciotola. Mettere da parte.
  4. In un pentolino sciogliere il burro, lo zucchero, lo sciroppo d'oro e la vaniglia. Una volta sciolto, aggiungere lentamente il composto di datteri, latte e banana. Mescolare la miscela bollita fino a quando non si è appena amalgamata. Versare il nella teglia preparata.
  5. Mettere nel forno preriscaldato e ridurre immediatamente il calore a 160 C / Gas 2 1/2 e cuocere per 50 minuti, o fino a quando la parte superiore della pagnotta non si solleva quando viene leggermente toccata. Sfornare, spennellare con la marmellata e rimettere in forno per 10-15 minuti.
  6. Lascia raffreddare e gusta!

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Il Crociato Torto

Avevo quattro banane, che lentamente diventavano nere sul bancone della cucina, lanciandomi quello sguardo di giudizio come per dire, ‘sì, riesci a mangiare bene tutti i biscotti prima che si spengano, ma guardaci – indesiderati e non amati& #8217 e ho capito che era ora di trovare una buona ricetta per la torta alla banana.

Questa torta è un adattamento di una ricetta di Dan Lepard e ha attirato la mia attenzione perché non ho mai visto banana e zenzero combinati e sono due dei miei gusti preferiti. Ho apportato solo un piccolo ritocco – cambiando il suo glace ginger per lo stelo.

Il sapore di questa torta è ricco e indulgente e migliora con l'età – lo zucchero scuro sembra diventare più appiccicoso e più dolce. Funziona bene come compagno di una tazza di tè, ma è ottimo anche caldo con crema pasticcera per dessert. L'odore della cottura mi ha fatto impazzire: zucchero e spezie se ci sono odori di cucina più felici non riesco a pensare cosa siano!

La spugna è morbida e più leggera di quanto ci si potrebbe aspettare. Lo zenzero è sottile e non sopraffà la banana. Personalmente, essendo un demone dello zenzero, la prossima volta che preparo questa torta aumenterei lo zenzero – probabilmente con un cucchiaino o due di zenzero macinato.

Preriscaldare il forno a 180 °C/forno ventilato 160C/350F/gas mark 4.

Foderare con carta da forno una tortiera quadrata di 20 cm.

Mettere lo zucchero e le banane in una ciotola e schiacciare fino a ottenere un composto quasi liscio – finché non ci sono grossi grumi andrà bene.

Aggiungere la farina e il lievito, mescolare bene, quindi versare nella tortiera.

Infornare per 50-60 minuti, o finché uno stecchino inserito nella torta non esce pulito.

Lasciare raffreddare nello stampo per 30 minuti circa prima di sformare e lasciare raffreddare completamente su una gratella.

Crogiolati nella gloria della cosa meravigliosa che hai creato.

10 commenti:

Ah! "Caldo con crema pasticcera. " suona come un suggerimento del signor CC! Sembra adorabile e sono sorpreso che nessuno abbia mai provato la combinazione banana/zenzero prima d'ora.

Nemmeno io ho notato la torta di banana e zenzero prima! Mi chiedo perché? Deve essere una grande combinazione. il tuo sembra sicuramente umido, soffice e delizioso!
Sono con te sul fronte dello zenzero però. non ha senso avere una torta allo zenzero a meno che non abbia un buon tocco piccante!

Sembra delizioso, zenzero e banana, un abbinamento perfetto!

Che bella combinazione di sapori sembra delizioso. Ho avuto anche un paio di quelle banane marroni, quindi ho fatto una pagnotta al cioccolato e banana. Il tuo sembra molto più interessante.

Sembra così umido e delizioso !! Adoro la banana e lo zenzero!! lo devo fare :)

Ooh, ho 4 banane che mi guardano in modo nero e ADORO lo zenzero. Non ho mai incontrato i due combinati prima. Potrei farlo domani. Se lo faccio, aumenterò lo zenzero come suggerisci.

La trama in quella seconda foto è incredibile! Voglio assolutamente provare questa ricetta la prossima volta che ci sono banane non amate nella ciotola della frutta. Le persone sono state sane e le hanno mangiate tutte di recente, come osano!

Questo sembra deliziosamente squidgy - un buon modo per usare le banane al turn.

L'ho fatto il giorno dopo e l'ho pubblicato sul mio blog. Che torta meravigliosa. Ho aggiunto lo zenzero macinato come mi hai suggerito e il risultato è stato un ottimo equilibrio tra il sapore di banana e zenzero.

Grazie! Ho appena fatto questa torta ed è stupenda


Pan di zenzero scuro alla melassa e banana

Questo pane sembra delizioso e adoro la banana sopra, ed è vegano, quindi posso avere due fette giusto? :).

Oh sì, puoi sicuramente avere fette extra!

Yum! Scommetto che la combinazione banana e pan di zenzero è fantastica! Sarà un dolcetto perfetto da preparare questo fine settimana!

Sì, è davvero buono e perfetto per la festa della mamma!

I tuoi fatti sul pan di zenzero sono divertenti! Non ho mai usato la melassa con un pan di zenzero. o una banana come quella. Ma è una pagnotta divertente.

Sì, è stato interessante fare ricerche sul pan di zenzero e provarlo con la melassa, ti dà una torta così ricca, scura e umida con così tanto sapore.

Adoro i fatti sul pan di zenzero! Non ne sapevo molto. Questo pan di zenzero ha un aspetto delizioso e soffice!

No, nemmeno io fino a quando non ho iniziato a esaminarlo e grazie era una torta meravigliosa.

Adoro la tua torta di pan di zenzero, quindi anche questa sembra davvero buona - ottimo uso di banane bizzarre

Oh hai provato il mio pan di zenzero originale Johanna? È davvero buono non è vero e nemmeno questo delude.

Sono anche un fan della melassa con cinturino nero nelle torte e nei pan di zenzero. Devo provare anche questa bella idea di aggiungere la banana. Pensi che potrei sostituire metà della farina con la farina d'avena? Con 1/4 di cucchiaino di lievito in polvere per aiutarlo a rimanere leggero? Sembra così delizioso, Jac. potrei anche solo sognarlo :)

Ciao Kellie, sì, penso che potresti sostituire la farina normale non l'autolievitante in quanto ne ha bisogno per l'ascensore.

Ti ho detto che ha funzionato, vero?! -)

Quella torta sembra deliziosa - adoro un buon pan di zenzero!

Ho un altro fatto interessante per te in Slovenia, si chiama 'lect', e richiede diversi giorni per essere realizzato, poiché l'impasto è fermentato a freddo (senza lievito). e non contiene zenzero (in realtà usa il miele). Eppure non sapresti mai che non c'era lo zenzero: è roba meravigliosa!

C'è una piccola città medievale non lontano da dove vivevo, dove hanno un meraviglioso laboratorio di lect, puoi andare a guardare il pane al miele che viene fatto, e talvolta partecipare. Un giorno ho passato lì un paio d'ore, chiacchierando con le persone che ci lavorano e guardandole mentre facevano i lect. Così affascinante.

Il lect è tradizionalmente regalato ai propri cari. abbiamo dato molto alle nostre famiglie! E ci sono anche molte storie popolari che circondano lect.

Ecco un bel video (non mio), del posto a Radovljica in cui sono andato. https://youtu.be/61N4qV70BN4

Hai sempre una storia da raccontare a Nic e sì, avevi ragione, ha funzionato bene. Grazie per aver condiviso il video, è stato piuttosto affascinante vederli congelare quei biscotti. È solo che non ho una mano abbastanza ferma o abbastanza pazienza per ghiacciare in quel modo.


Riepilogo della ricetta

  • spray da cucina
  • 2 grandi banane mature
  • ⅔ tazza di zucchero di canna scuro confezionato
  • ½ tazza di melassa
  • ½ tazza di olio vegetale
  • 2 uova
  • ¼ tazza di latte
  • 2 tazze di farina per tutti gli usi
  • 2 cucchiaini di zenzero macinato
  • 1 ½ cucchiaini di cannella in polvere
  • 1 ¼ cucchiaini di bicarbonato di sodio
  • ½ cucchiaino di chiodi di garofano macinati
  • ½ cucchiaino di pimento macinato
  • cucchiaino di sale
  • 2 cucchiai di latte
  • 1 cucchiaio di sciroppo di mais chiaro
  • 1 cucchiaio di burro, fuso
  • 1 ½ tazze di zucchero a velo
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Preriscaldare il forno a 325 gradi F (165 gradi C). Spruzzare una teglia da 9x5 pollici con uno spray da cucina.

Schiacciate le banane in una ciotola capiente con una forchetta. Aggiungere lo zucchero di canna, la melassa, l'olio, le uova e 1/4 di tazza di latte. Mescolare fino a quando combinato. Mescolare la farina, lo zenzero, la cannella, il bicarbonato, i chiodi di garofano, il pimento e il sale in un'altra ciotola. Mescolare la miscela di farina nella miscela di banana fino a incorporarla appena. Versare nella padella preparata.

Cuocere in forno preriscaldato fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito, da 60 a 70 minuti. Lasciar raffreddare completamente, almeno 30 minuti. Togli il pane dalla padella.

Unire 1 cucchiaio di latte, sciroppo di mais e burro in una ciotola. Aggiungere lo zucchero a velo e mescolare. Aggiungere l'estratto di vaniglia e il latte rimanente quanto basta per ottenere una consistenza piovigginosa. Versare la glassa sul pane raffreddato.


Ingredienti

  • 125 g di burro
  • 150 g di sciroppo d'oro
  • 100 g di zucchero di canna chiaro
  • 4 banane medie
  • 2 uova
  • 2 cucchiai di latte
  • 250 g di farina autolievitante senza glutine
  • 2 cucchiaini di zenzero in polvere
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio

Attrezzatura

Istruzioni

  1. preriscaldare il forno a 180 gradi gas mark 4
  2. schiacciare la banana in una ciotola capiente
  3. sciogliere il burro, lo zucchero e lo sciroppo d'oro in un pentolino a fuoco basso
  4. aggiungere tutti gli altri ingredienti alle banane e sbattere
  5. quando la miscela di sciroppo si è sciolta e lasciata raffreddare leggermente aggiungere alla ciotola e sbattere
  6. versare in una teglia foderata stampo 7” x 10”
  7. Cuocere per 20-25 minuti fino a doratura e la superficie è elastica al tatto.

Quello che amo di questa torta, è che ha una consistenza leggera, non molliccia o noiosa come molte ricette di pane alla banana. Questo è creato dall'aggiunta extra del bicarbonato di sodio.

Combinato con i due zuccheri nella torta di banana. La ricetta ha un sapore quasi di caramello alla cenere. Devi assaggiarlo per credere quanto sia buono veramente!

Non dimenticare di appuntarlo per dopo!


Banana Upside Down Cake - torta alla vaniglia umida cotta sopra uno strato di banane caramellate e capovolta dopo la cottura. È delizioso con una pallina di gelato alla vaniglia!

Ingredienti

Per la farcitura:

  • 1 tazza di zucchero di canna dorato confezionato
  • ¼ tazza (½ stick) burro non salato
  • 3 cucchiai di sciroppo d'acero puro
  • 3 grandi banane mature. pelati, tagliati in diagonale a fette spesse & frac 14 pollici

Per la torta:

  • 1 tazza di farina per tutti gli usi
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • ½ cucchiaini di cannella in polvere
  • ¼ cucchiaino di sale
  • ¾ tazza di zucchero semolato
  • 6 cucchiai (¾ stick) di burro non salato, temperatura ambiente
  • 1 uovo grande
  • ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 6 cucchiai di latte

Istruzioni

Per fare la farcitura:

  1. Preriscaldare il forno a 325F. Unire lo zucchero e il burro in una casseruola media pesante. Mescolare a fuoco basso fino a quando il burro non si scioglie e il composto è ben amalgamato. Versare in una tortiera da 9 pollici di diametro con i lati alti 2 pollici. Stendere per rivestire il fondo della padella. Versare lo sciroppo d'acero sulla miscela di zucchero. Disponete le fette di banana a cerchi concentrici, sovrapponendole leggermente e coprendo il fondo.

Per fare la torta:

  1. Mescolare la farina, il lievito, la cannella e il sale in una ciotola media per amalgamare. Sbattere lo zucchero e il burro in un'altra ciotola media fino a ottenere una crema. Aggiungere l'uovo e la vaniglia fino a renderli chiari e spumosi. Sbattere nella miscela di farina alternativamente con il latte in 3 aggiunte. Versare l'impasto sulle banane. Cuocere fino a quando il tester inserito nel centro della torta non esce pulito, circa 55 minuti. Trasferire la torta sulla griglia. Esegui il coltello lungo i lati della padella. Raffreddare la torta sulla griglia 30 minuti. Posizionare il piatto sopra la torta rovesciata. Lasciare riposare 3 minuti, quindi sollevare delicatamente la padella. Servire caldo con panna montata.

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Ho raccolto tutti i miei ingredienti e strumenti prima di iniziare il processo.

Che tu ci creda o no, questo compito apparentemente innocuo è molto importante per me perché non c'è niente di peggio che arrivare a metà e rendersi conto che ti manca il bicarbonato di sodio o la teglia giusta.

Per questa ricetta, più le banane sono mature, meglio è. In genere le banane macchiate e troppo mature sono le migliori poiché si schiacciano facilmente in una pasta e sono più dolci.

La bellezza di questa ricetta è che non era necessario un mixer sofisticato, solo una ciotola e un cucchiaio. Sono sicuro che Markle approverebbe.


1 cucchiaio di zenzero glassato, tritato, per guarnire (facoltativo).

Preriscaldare il forno a 180 ° C. Imburrate gli stampini da budino e foderate la base con carta da forno.

In una piccola ciotola, montate il burro e lo zucchero con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere le uova una alla volta, sbattendo bene ad ogni aggiunta. Incorporare il latte e la banana, quindi trasferire il composto in una ciotola capiente.

Setacciare la farina, il lievito e lo zenzero e mescolare fino a quando non saranno ben amalgamati.

Versare negli stampini - battere la base per fare in modo che il composto raggiunga il fondo.

Stendete un panno sul fondo di una teglia profonda. Adagiate sopra i budini e versateci l'acqua calda fino a raggiungere la metà delle pareti degli stampini. Coprire bene l'intera teglia con due strati di carta stagnola e mettere in forno per 35 minuti, o fino a quando i budini sono spugnosi al tatto e un coltello inserito esce pulito.

Togliere dagli stampini o dagli stampini e servire con crema pasticcera calda (vedi suggerimenti) e una guarnizione di zenzero glassato tritato (facoltativo).


Guarda il video: Zuppa di zucca e zenzero. Ricette zuppa e minestre (Luglio 2022).


Commenti:

  1. Huxley

    Secondo me non hai ragione. Inserisci che ne discuteremo. Scrivimi in PM, parleremo.

  2. Dallan

    Dovresti dirlo - errore.

  3. Orik

    Tra noi parlando, ti consiglio di provare a cercare su Google.com



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