Nuove ricette

Gingerbread Granola

Gingerbread Granola

Non c'è da meravigliarsi che la mia cara mamma si sia sempre lamentata dei miei pasticci. "Ma l'ho appena pulito!" diceva con un lungo sospiro. Ero un ragazzino pratico, inventando sempre grandi progetti per nuovi progetti e prendendo il controllo del tavolo della cucina appena prima di cena. Ero un piccolo tornado che non ha prestato attenzione alla pulizia richiesta nelle mie conseguenze.

In questi giorni, sono solo una versione adulta di quel piccolo tornado, allungato fino a 5 piedi e 7 pollici di altezza ma non per questo meno distruttivo. Proprio ieri, nel processo di preparazione di questo muesli, sono riuscito a versare distrattamente mezza bottiglia di estratto di vaniglia in cucina e, trenta minuti dopo, mezza tazza di fiocchi di cocco per tutta la veranda. Almeno il mio assistente ha aiutato a ripulire quest'ultimo. Ho quindi ammucchiato i piatti della ciotola di muesli nel lavandino e ho subito spruzzato succo di melograno fresco su tutti i ripiani appena puliti.

Ora capisco perché mia madre si è sempre lamentata del fatto che pulire dopo di me poteva essere un lavoro a tempo pieno. È la verità. A proposito, ora accetto candidature per stagisti.

Ti avevo promesso questo muesli tre settimane fa e ho pensato che sarei riuscito a portartelo in tempo per il fine settimana. Sarebbe un ottimo modo per trascorrere qualche minuto di inattività in una piacevole domenica pomeriggio, e il lotto risultante farà molto per colazioni affrettate durante la settimana lavorativa. È pieno dei miei ingredienti preferiti per l'inverno - spezie riscaldanti, zenzero candito, noci pecan e sciroppo d'acero - e croccantezza irresistibilmente croccante.

Gingerbread Granola

  • Autore:
  • Tempo di preparazione: 10 minuti
  • Tempo di cottura: 30 minuti
  • Tempo totale: 40 minuti
  • Resa: 8 tazze 1x
  • Categoria: Colazione

Muesli speziato irresistibile con i sapori del pan di zenzero, tra cui melassa, zenzero e cannella. Addolcito con sciroppo d'acero e mirtilli rossi secchi, questo muesli è privo di glutine fintanto che si utilizza avena senza glutine. La ricetta produce 8 tazze di muesli.

Scala

Ingredienti

  • 4 tazze di fiocchi d'avena vecchio stile
  • 1 ½ tazza di noci pecan e / o noci crude
  • 1 cucchiaino di sale marino a grana fine (se stai usando sale da cucina standard, ridimensiona a ¾ cucchiaino)
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino di zenzero macinato
  • ½ tazza di olio di cocco sciolto (o olio d'oliva)
  • ⅓ tazza di sciroppo d'acero reale
  • ¼ di tazza di melassa
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • ½ tazza di fiocchi di cocco grandi e non zuccherati * (opzionale)
  • ⅓ tazza di mirtilli rossi secchi tritati
  • ⅓ tazza di zenzero candito tritato

Istruzioni

  1. Preriscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit e rivestire una teglia da mezzo foglio con carta da forno. In una grande ciotola, unire l'avena, le noci, il sale, la cannella e lo zenzero macinato. Mescola per amalgamare.
  2. Incorporare l'olio, lo sciroppo d'acero, la melassa e la vaniglia. Versare il muesli sulla padella preparata e utilizzare un cucchiaio grande per distribuirlo in uno strato uniforme. Cuocere per 10 minuti, quindi sfornare e guarnire con fiocchi di cocco (se utilizzati). Mescola il composto per assicurarti che il muesli cuocia in modo uniforme.
  3. Rimetti la teglia nel forno per altri 8-11 minuti, o finché il muesli non sarà leggermente dorato in superficie. Continuerà a diventare croccante mentre si raffredda.
  4. Guarnire la granola con i mirtilli rossi tritati e lo zenzero candito. Lascia raffreddare il muesli prima di romperlo in pezzi e gustarlo.
  5. Conserva la granola in un contenitore ermetico. Dovrebbe rimanere fresco per 1 o 2 settimane. Conservare in frigorifero per una maggiore durata.

Appunti

Ricetta basata approssimativamente sulla ricetta base del muesli del maestro muesli Megan Gordan, tramite The Kitchn.

Suggerimenti di servizio: Mi piace servire questo muesli con yogurt o latte e frutta dolce invernale, come pompelmo grigliato, fette d'arancia o arilli di melograno.

Dettagli del dado: Le noci crude sono preferibili, ma se vuoi usare le noci pre-tostate in questo muesli, mescolale dopo aver cotto la granola. (Possono bruciarsi se li cuoci insieme agli altri ingredienti.)

* Dove acquistare i fiocchi di cocco: Cercali nella sezione pasticceria di Whole Foods, negozi di alimenti naturali o negozi di alimentari ben forniti. I marchi che vedo più spesso sono "Let’s Do Organic" (pacchetto verde) e Bob's Red Mill.

▸ Informazioni nutrizionali

Le informazioni mostrate sono una stima fornita da un calcolatore nutrizionale online. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.


Guarda il video: Christmas Recipe l Vegan Gingerbread Granola l Dairy Free, healthy l Go Vegan Life (Dicembre 2021).