Ultime ricette

Caesar Salad con pomodori essiccati al sole di Ashley

Caesar Salad con pomodori essiccati al sole di Ashley


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ho una bella collezione di libri di cucina. Hanno traboccato le mie librerie e si sono riversati su entrambi i tavolini. Sono impilati sulla mia scrivania ea volte mi accompagnano a letto. Sfogliare i migliori libri di cucina manda la mia mente in subbuglio e mi fa sentire un po 'disperatamente, in modo schiacciante ispirato. voglio fare qualunque cosa e mi uccide il fatto di non avere tempo per tutti loro.

Ho visto mia madre autopubblicare alcuni libri quando ero giovane, quindi so quanto impegno e attenzione ci sono nella realizzazione di un libro. Sono in soggezione di tutti gli autori che escogitano un concetto e lo portano fino all'esecuzione. È davvero un lavoro d'amore.

Ashley Rodriguez è uno di quegli autori. Potresti conoscere il suo lavoro dal suo bellissimo blog, Not Without Salt. È una moglie e una madre e ha creato un libro di cucina chiamato Date Night In, che è pieno di pasti completi da condividere con un'altra persona.

Posso vedere quanto pensiero Ashley ha messo nel suo libro. Ha intrecciato storie e aggiunto note su quali elementi della ricetta possono essere preparati in anticipo. Le ricette sono degne di occasioni speciali o solo di un appuntamento serale: sono un po 'indulgenti e non molti pasti sono senza carne, ma sono tutti dotati di ingredienti freschi e di qualità.

Questa ragazza vegetariana single ha trovato alcune ricette per l'orecchio di cane, inclusa questa splendida insalata di pomodori essiccati al sole. Ne sono completamente colpito. Non richiede acciughe o salsa Worcestershire come la maggior parte delle insalate Caesar, ma ha un gusto Caesar notevolmente familiare grazie a tutto il parmigiano. Ho usato il parmigiano grattugiato a marchio Whole Foods, che è fatto senza caglio animale, quindi è veramente vegetariano. Non mi piace parlare di caglio animale perché non voglio complicare eccessivamente il semplice concetto di una dieta senza carne, ma la maggior parte dei parmigiani non è tecnicamente vegetariana. (Non mi preoccupo di guardare le etichette dei formaggi o chiedere prima di ordinare una pizza, ma sono solo io.)

Questa insalata è ricca e scandalosamente deliziosa, l'accompagnamento perfetto per molti piatti principali. Penso che sarebbe delizioso con il mio risotto ai funghi, la ratatouille arrosto con gli spaghetti o qualsiasi cosa con i sapori italiani! Brava ad Ashley per un libro ben fatto.

Robot da cucina Cuisinart da 7 tazze
Per altri dei miei strumenti di cucina preferiti, acquista la mia cucina sana!

Caesar Salad con pomodori essiccati al sole di Ashley

  • Autore:
  • Tempo di preparazione: 15 minuti
  • Tempo di cottura: 15 min
  • Tempo totale: 30 minuti
  • Resa: da 2 a 4 insalate 1x
  • Categoria: Insalata
  • Cucina: italiana

Questa insalata Caesar vegetariana presenta un audace condimento di pomodoro essiccato al sole e crostini di parmigiano. È un bel tocco di insalata Caesar tradizionale. Perfetto per un appuntamento serale a casa o per qualsiasi pasto con sapori italiani! La ricetta produce da due a quattro porzioni.

Scala

Ingredienti

Crostini in crosta di parmigiano

  • 3 cucchiai di olio d'oliva
  • ½ tazza di parmigiano grattugiato
  • ¼ di cucchiaino di sale
  • 2 tazze di cubetti da ¾ pollici di pane rustico (io ho usato il lievito madre integrale)

Condimento al pomodoro essiccato al sole (produce circa 1 tazza di condimento)

  • ¼ di tazza di pomodori secchi tritati grossolanamente
  • ½ tazza di parmigiano grattugiato
  • 2 cucchiai di succo di limone appena spremuto
  • 2 cucchiai d'acqua
  • 1 spicchio d'aglio, tritato grossolanamente
  • un pizzico di sale
  • ½ tazza di olio extravergine d'oliva
  • Pepe nero macinato fresco, quanto basta

Insalata Caesar

  • 2 o più piccole teste di romaine (puoi osservarle), tagliate a metà o tritate
  • Cospargere di altro parmigiano
  • Cospargere di altri pomodori secchi tritati

Istruzioni

  1. Innanzitutto, una nota sui pomodori essiccati al sole. Mi piacciono i pomodori essiccati al sole di Trader Joe che arrivano in un sacchetto perché non sono unti ma sono abbastanza morbidi da poter essere mangiati direttamente dal sacchetto. Puoi anche usare pomodori essiccati al sole confezionati con olio, sciacquati e asciugati. Se stai usando pomodori secchi e resistenti, dovrai metterli a bagno in acqua bollente finché non saranno flessibili, quindi asciugarli e continuare con la ricetta.
  2. Per fare i crostini, preriscaldare il forno a 400 gradi con una griglia nella parte superiore del forno. Foderare una teglia con carta da forno. Mescolare l'olio d'oliva, il parmigiano e il sale in una grande ciotola fino a formare una pasta. Aggiungere il pane a cubetti e mescolare bene con una spatola, fino a quando tutto il pane sarà ricoperto. Girare il pane sulla teglia preparata e disporre in un unico strato. Non riuscivo a mescolare tutto il mio composto di parmigiano, quindi ho in qualche modo ammassato l'eccesso sui pezzi di pane. Cuocere per 10 minuti, quindi mescolare e rimettere i crostini in forno fino a quando non saranno dorati e croccanti, fino ad altri 5 minuti.
  3. Per preparare il condimento, unire i pomodori secchi, il parmigiano, il succo di limone, l'acqua, l'aglio e un pizzico di sale in un robot da cucina o un frullatore ad alta potenza. Lavorare per 1 minuto, fermandosi per raschiare i lati se necessario. Mentre la macchina è in funzione, aggiungi l'olio d'oliva e frulla per altri 10 secondi. Non preoccuparti se non è perfettamente liscio; avrà ancora un sapore delizioso! Assaggia e aggiungi altro sale e un po 'di pepe nero, se lo desideri. Accantonare.
  4. Per assemblare l'insalata, condisci il condimento sulla tua lattuga romana tagliata a metà o condisci con la tua lattuga tritata. Terminate con crostini di pane e una spolverata di parmigiano e pomodorini secchi. Servite subito.

Appunti

Ricetta minimamente adattata da Date Night In di Ashley Rodriguez.
Suggerimenti per lo stoccaggio: La medicazione si manterrà in frigorifero fino a 1 settimana. Se si separa, sbatti energicamente prima di servire.

▸ Informazioni nutrizionali

Le informazioni mostrate sono una stima fornita da un calcolatore nutrizionale online. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.


Guarda il video: INSALATA ESTIVA DI POLLO E VERDURE FRESCHE CAESAR SALAD FEAT. RAPANELLO IN CUCINA E IN GIARDINO (Luglio 2022).


Commenti:

  1. Warwyk

    Hai colpito il segno. Ottimo pensiero, d'accordo con te.



Scrivi un messaggio