Ricette insolite

Cialde Di Spezie Di Zucca Integrale

Cialde Di Spezie Di Zucca Integrale


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Non sembra la fine di ottobre fuori (72 gradi ieri, non posso lamentarmi!) Ma di sicuro sembra autunno. Gli alberi sono illuminati di giallo, arancione e rosso e le foglie turbinano per le strade.

Quest'anno, come ogni anno, mi sento in conflitto per le foglie che cadono - allo stesso tempo triste vederle andare via, ma colpito dalla loro gloria ardente durante la discesa.

Maglioni, sciarpe e allegria natalizia saranno qui prima che ce ne accorgiamo. Questi waffle di zucca a base di farina d'avena senza glutine sarebbero una colazione divertente per Halloween, Ringraziamento, Natale o qualsiasi fine settimana da oggi fino ad allora.

Anche questi waffle si congelano magnificamente, quindi potresti voler fare una grande partita e concederti i waffle alla zucca sono mattine occupate nei giorni feriali. Basta metterli nel tostapane e sei a posto!

Questi waffle di zucca integrali sono un riff sulla mia ricetta base di waffle di farina d'avena. "Basic" non inizia a rendere loro giustizia: questi waffle sono croccanti all'esterno, soffici all'interno, leggeri ma sostanziosi e mi trattengono fino all'ora di pranzo.

In altre parole, lo sono fondamentalmente perfetto. Conosco alcuni commentatori che possono sostenermi su questo! Mi ci sono voluti alcuni tentativi per ottenere il rapporto liquido / grasso / zucca giusto per questi waffle, ma alla fine l'ho inchiodato con la versione qui sotto.

Non preoccuparti se non hai farina d'avena nella tua dispensa. Puoi facilmente preparare la tua farina d'avena in un frullatore o in un robot da cucina, come ho fatto per questi waffle. Vedi le mie note sulla ricetta per i dettagli.

Cialde Di Spezie Di Zucca Sane

  • Autore:
  • Tempo di preparazione: 15 minuti
  • Tempo di cottura: 10 minuti
  • Tempo totale: 25 minuti
  • Resa: 4 cialde grandi 1x
  • Categoria: Colazione
  • Metodo: a mano
  • Cucina: americana

Questi deliziosi waffle di zucca senza glutine sono croccanti all'esterno e soffici all'interno. L'ingrediente segreto di questa ricetta di waffle alla zucca è la farina d'avena! Puoi facilmente preparare la tua farina d'avena a casa (controlla le note della ricetta per i dettagli). Questa ricetta produce 4 waffle belgi rotondi da 7 pollici. Nota: quando dico "scarso", intendo solo un paio di cucchiaini in meno rispetto alla misura indicata.

Scala

Ingredienti

  • 2 ¼ tazze (200 grammi) di farina d'avena *
  • 1 cucchiaio di lievito in polvere
  • ¾ cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di cannella
  • ½ cucchiaino di zenzero
  • ¼ di cucchiaino di noce moscata
  • ¼ di cucchiaino di pimento o chiodi di garofano
  • 3 uova grandi
  • Tazza di latte a scelta (io ho usato latte di mandorle normale e non zuccherato)
  • Scarsi ½ tazza di olio di cocco sciolto o 7 ½ cucchiai di burro non salato, sciolto
  • ½ tazza (122 grammi) di purea di zucca confezionata
  • 3 cucchiai di sciroppo d'acero
  • 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
  • Condimenti consigliati: più sciroppo d'acero, burro di noci e / o noci tostate, panna montata al cocco ...

Istruzioni

  1. In una grande ciotola, unire la farina d'avena, il lievito, il sale, la cannella, lo zenzero, la noce moscata e tutte le spezie o chiodi di garofano. Sbatti per unire.
  2. In una ciotola media, sbatti le uova. Quindi aggiungere il latte, l'olio di cocco o il burro, la purea di zucca, lo sciroppo d'acero e l'estratto di vaniglia. Sbatti fino a ottenere un composto omogeneo.
  3. Versare la miscela liquida nella miscela di farina d'avena. Mescolare con un cucchiaio grande fino a quando non è appena amalgamato (la pastella sarà ancora un po 'grumosa). Lascia riposare la pastella per 10 minuti in modo che la farina d'avena abbia il tempo di assorbire parte dell'umidità. Collega la tua piastra per waffle per preriscaldare ora.
  4. Una volta trascorsi i 10 minuti, dai alla pastella ancora un giro delicato con il cucchiaio. La pastella sarà piuttosto densa, ma non preoccuparti! I tuoi waffle saranno fantastici. Versare la pastella sulla piastra per cialde riscaldata, abbastanza da coprire il centro e la maggior parte della superficie centrale e chiudere il coperchio.
  5. Una volta che il waffle è ben dorato e croccante, trasferiscilo su una griglia o una teglia da forno. Non impilare i tuoi waffle uno sopra l'altro o perderanno la croccantezza. Se lo desideri, mantieni i waffle caldi mettendoli in un forno a 200 gradi fino a quando non sei pronto per servire. Ripeti con la pastella rimasta e servi con i condimenti desiderati sul lato.

Appunti

Ricetta adattata dalla mia ricetta di waffle d'avena senza glutine.
* Prepara la tua farina d'avena: Basta mescolare l'avena vecchio stile o a cottura rapida in un robot da cucina o un frullatore fino a quando non viene macinata in una farina fine. Avrai bisogno di mescolare circa 2 ¼ tazze di avena per ottenere 2 ¼ tazze di farina.
* Una nota sull'avena senza glutine: Assicurati di acquistare avena certificata senza glutine o farina d'avena certificata senza glutine per assicurarti che i tuoi waffle siano privi di glutine.
Congelalo: Questi waffle si congelano magnificamente. Basta conservare in sacchetti di plastica adatti al congelatore e inserire i singoli waffle nel tostapane fino a quando non si sono riscaldati.
Attrezzatura consigliata: Questa macchina per waffle antiaderente con pantaloni fantasia. Mi piace il fatto che abbia una grande superficie di cottura, il che significa che posso cucinare un intero lotto di waffle con solo due presse.
Altre ricette di zucca: Dai un'occhiata alle mie frittelle di avena di zucca senza glutine, alle focaccine vegane alle noci pecan e ai muffin di zucca zuccherati con acero.

▸ Informazioni nutrizionali

Le informazioni mostrate sono una stima fornita da un calcolatore nutrizionale online. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.


Guarda il video: Cestino di pollo mediterraneo (Potrebbe 2022).


Commenti:

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