Ricette insolite

Spaghetti Vegani alla Puttanesca

Spaghetti Vegani alla Puttanesca


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Uomo vivo. Ho appena fatto una bella chiacchierata con alcuni dei miei blogger preferiti e mi gira la testa. Fan di Facebook, Instagram, Snapchat, parametri di coinvolgimento, libri di cucina, dipendenti, video. Non posso fare tutto. Possiamo semplicemente passare il tempo qui, su questo sito che ho creato per tutti voi? Possiamo solo sorseggiare un po 'di vino e fare un paio di cene insieme ogni settimana, e corrispondere nei commenti? Sembra meraviglioso.

Ora sembra un buon momento per fare il check-in con te. Ho cercato di tenere la testa fuori dall'acqua con il libro di cucina e il blog combinati, ma presto tornerò a bloggare a tempo pieno. Non vedo l'ora!

Allora, cosa ti piacerebbe vedere qui? Altre ricette? In caso affermativo, che tipo di ricette? Vorresti video di cucina? Il mio fratellino potrebbe aiutarmi con quelli. Forse altri collegamenti non alimentari che mi hanno ispirato ultimamente? Cosa vorresti vedere nelle storie di Instagram (siamo cookieandkate)? Dietro le quinte di blog / libri di cucina, foto di Cookie, me che cado dalle posizioni yoga, qualcos'altro? Sono tutt'orecchi. Il tuo supporto mi permette di fare ciò che amo per vivere, quindi voglio sempre sentire la tua opinione!

Oggi sto condividendo una ricetta che ho modificato solo un po 'da un nuovo libro di cucina chiamato Fresh Italian Cooking for the New Generation di Alexandra of Delish Knowledge. Alexandra è una dietista registrata di origine italiana che ha inventato oltre 100 ricette italiane vegetariane più sane per il libro (70 delle ricette sono vegane / facilmente vegane). Ho ascoltato molte pagine, molte delle quali saranno perfette per il clima più fresco.

Questa ricetta degli spaghetti alla puttanesca mi è venuta fuori perché è un piatto di pasta più leggero che richiede principalmente ingredienti di base per la dispensa. Possiamo tutti usare qualche altra di quelle ricette, giusto? Non avevo mai sentito parlare di pasta alla puttanesca prima. Si dice che "signore della notte" abbia creato questa ricetta come un pasto veloce da mangiare nelle notti frenetiche, se capisco. Wikipedia ha alcune altre teorie sui nomi.

Questo piatto si basa su alcuni ingredienti molto salati per il sapore, quindi se non sei un fan di olive e capperi, questo probabilmente non fa per te (altre ricette di pasta qui, però). Adoro le olive di Kalamata e ho sentimenti contrastanti sui capperi, ma li ho amati entrambi in questa ricetta. La spaghettia alla puttanesca include tradizionalmente le acciughe, ma questa versione vegana non ha acciughe ed è ancora carica di sapore complesso.

Ho apportato solo alcune modifiche alla ricetta di Alexandra: ho aggiunto un po 'di olio d'oliva e pepe nero, ho usato salsa di pomodoro a pezzetti invece di pomodori a cubetti (mi piace la mia pasta sul lato impertinente) e ho buttato delle tagliatelle di zucchine per alleggerire. Da quando Ali mi ha mandato il suo Inspiralizer, non riesco a resistere all'aggiunta di spaghetti di zucchine ogni volta che faccio la pasta. Anche Cookie li adora.

Spaghetti Vegani alla Puttanesca

  • Autore:
  • Tempo di preparazione: 10 minuti
  • Tempo di cottura: 20 minuti
  • Tempo totale: 30 minuti
  • Resa: 4 porzioni 1x
  • Categoria: Pasta
  • Cucina: italiana

Questa semplice pasta vegana alla puttanesca è perfetta per cene infrasettimanali! È fatto con le graffette della dispensa ma ha un sapore super fresco e delizioso. La ricetta produce 4 porzioni generose.

Scala

Ingredienti

Sugo alla puttanesca

  • 1 lattina grande (28 once) di salsa di pomodoro a pezzi (consiglio il marchio Muir Glen) o pomodori a cubetti
  • ⅓ tazza di olive Kalamata tritate
  • ⅓ tazza di capperi
  • 1 cucchiaio di salamoia di olive Kalamata (dal tuo barattolo di olive)
  • 1 cucchiaio di salamoia di capperi (dal barattolo di capperi)
  • 3 spicchi d'aglio, pressati o tritati
  • ¼ di cucchiaino di peperoncino a scaglie
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • ½ tazza di foglie di prezzemolo fresco tritate, divise
  • Pepe nero appena macinato
  • Sale, se necessario

Tutto il resto

  • 8 once di spaghetti integrali, o una combinazione equivalente di spaghetti e tagliatelle di zucchine (ho usato 6 once di spaghetti e una zucchina da 8 once, a spirale)

Istruzioni

  1. In una casseruola media, unire la salsa di pomodoro, le olive, i capperi, le olive portate, la salamoia dei capperi, l'aglio e i fiocchi di peperoncino. Portare la miscela a ebollizione a fuoco medio-alto, quindi ridurre la fiamma a media e cuocere a fuoco lento, mescolando spesso, per 20 minuti.
  2. Togliete la salsa dal fuoco e incorporate l'olio d'oliva e quasi tutto il prezzemolo tritato, riservandone un po 'da spolverare sulle ciotole finite. Condire a piacere con pepe nero macinato fresco e sale, se necessario (la salsa era già molto salata per me, quindi non ho aggiunto sale).
  3. Mentre il sugo cuoce, portate ad ebollizione una pentola capiente di acqua salata e cuocete gli spaghetti secondo le indicazioni sulla confezione. Scolatela e rimettetela nella pentola.
  4. Se stai aggiungendo delle tagliatelle di zucchine, forma le zucchine a spirale con uno spiralizer (ecco come), o trasforma le zucchine in tagliatelle con un pelapatate a julienne, o grattugiate le zucchine a lungo su una grattugia a scatola grande.
  5. Una volta che tutti i componenti sono pronti, versare la salsa sulla pasta e mescolare per unire. Mescolare le tagliatelle di zucchine, se si utilizza (se si prevede di avere degli avanzi, conservare separatamente le tagliatelle di zucchine extra, poiché sanguinano l'acqua una volta che vengono a contatto con ingredienti salati). Dividete in ciotole individuali e coprite ogni ciotola con una leggera spolverata di prezzemolo. Servite subito.

▸ Informazioni nutrizionali

Le informazioni mostrate sono una stima fornita da un calcolatore nutrizionale online. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.


Guarda il video: Penne 4 Ways (Luglio 2022).


Commenti:

  1. Shakadal

    Pensiero corretto

  2. Dustu

    Posso cercare un link a un sito con informazioni su un argomento di interesse per te.

  3. Destrey

    È logico

  4. Shajin

    Sii diretto.



Scrivi un messaggio