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Involtini primavera tropicali al mango con salsa di avocado e coriandolo

Involtini primavera tropicali al mango con salsa di avocado e coriandolo


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Finalmente! I miei amici e io abbiamo resuscitato la notte delle nostre ragazze perdute la scorsa settimana. È stato glorioso. Abbiamo poche persone minuscole sotto la nostra cura ora, quindi la pianificazione è diventata più impegnativa. Avevo quasi perso ogni speranza nei nostri incontri settimanali fino a quando Alissa non ha proposto una riunione lunedì scorso. Mi sono offerto di ospitare, naturalmente, così avremmo potuto avere un intero posto tutto per noi.

Erano passati sei mesi dalla nostra ultima cena per sole donne, ma tutti ricordavamo l'esercitazione. Ti dirò come lo facciamo nel caso in cui desideri avviarne uno tuo, che consiglio vivamente!

Fondamentalmente, coordiniamo i piani nel nostro piccolo gruppo Facebook di cinque persone. In passato, ci siamo attenuti al mercoledì, il che ha reso più facile la pianificazione. Ognuno si presenta all'incirca intorno all'ora di cena serale delle nostre ragazze standard (6: 30-ish).

Manteniamo la cena semplice. In genere, il padrone di casa offre un piatto principale e gli altri contribuiscono con un contorno, una bevanda o un dessert (che potrebbe essere semplice come un'insalata verde, una bottiglia di vino e una barretta di cioccolato). La scorsa settimana ho preparato una frittata di base con le verdure rimanenti. Alissa ha assemblato un'insalata di cavolo con salsa tahini mentre Margaret ha versato le mimose. Jordan si è presentato con il vino e Tessa ha portato un dessert già pronto. Ta da! Eravamo tutti pronti.

Come al solito, siamo partiti in cucina e alla fine ci siamo spostati a tavola per una lunga cena. Cookie era al settimo cielo entusiasta di avere compagnia e io ero ugualmente - ma si spera, più sottilmente - entusiasta di incontrare i miei cari vecchi amici. Abbiamo condiviso più di qualche risata di pancia durante le conversazioni su relazioni, carriere, preoccupazioni e buone notizie. Tutti temi standard per le serate delle ragazze, ma per una buona ragione.

Sono super entusiasta che Dark Horse mi abbia mandato alcune bottiglie del loro Sauvignon Blanc da servire la sera della mia prossima ragazza. Dark Horse non sta scherzando quando descrivono il loro vino come audace. Non ricordo l'ultima volta che ho bevuto un sorso di vino bianco e ho detto "Wow!" ma questa è la reazione che ho avuto quando ho assaggiato il loro Sauvignon Blanc. È leggero, rinfrescante e croccante con sapori audaci, tropicali e agrumati. Non ho dubbi che i miei amici lo adoreranno e con meno di $ 10 a bottiglia (sì!), Non sarò sorpreso quando inizierà a presentarsi ai nostri barbecue in giardino quest'estate.

Il Sauvignon Blanc di Dark Horse ha ispirato questi involtini primavera inaspettati. Sono caratterizzati da mango tropicale, peperone croccante e rucola pepata, inzuppati in una salsa audace e cremosa di lime e coriandolo di avocado. Gli ingredienti potrebbero sembrare una combinazione improbabile a prima vista, ma prometto che erano pensati per stare insieme! Non vedo l'ora di presentare questo audace abbinamento alla nostra prossima serata tra ragazze, che spero accadrà molto presto.

Cerchi involtini primavera più classici? Adorerai questa ricetta: involtini primavera freschi con salsa di arachidi.

Involtini primavera al mango tropicale con salsa di avocado e coriandolo

  • Autore:
  • Tempo di preparazione: 30 minuti
  • Tempo totale: 30 min
  • Resa: da 6 a 7 rotoli 1x
  • Categoria: Antipasto
  • Cucina: tailandese

Questi involtini primavera audaci e freschi al mango sono un perfetto antipasto primavera / estate. Sono senza glutine e vegani per tutti. Gli involtini primavera potrebbero sembrare complicati se non li hai fatti prima, ma li imparerai velocemente! Sentiti libero di preparare questi involtini primavera qualche ora prima e raffreddali finché non sei pronto per servire. La ricetta produce da 6 a 7 panini, che ho servito dimezzato.

Scala

Ingredienti

Involtini primavera

  • 3 tazze di rucola leggermente confezionata, tritata grossolanamente
  • 2 mango maturi, tagliati a strisce lunghe e sottili (vedi foto)
  • 1 peperone rosso grande, privato dei semi, delle membrane rimosse e tagliato a listarelle lunghe e sottili
  • 2 jalapeños, privati ​​dei semi, privati ​​delle membrane e tagliati a strisce lunghe e sottili
  • 4 cipolle verdi, parti verdi e bianche, tritate (circa ⅓ tazza)
  • 6-7 carte di riso rotonde, note anche come involucri per involtini primavera o pelli per involtini primavera

Salsa cremosa di avocado e coriandolo

  • 2 avocado maturi, a dadini
  • ⅓ tazza di succo di lime (circa 2 lime grandi, spremute)
  • ⅓ tazza d'acqua
  • ½ tazza di coriandolo fresco leggermente confezionato
  • ½ cucchiaino di sale

Istruzioni

  1. Riempi una padella poco profonda più grande degli involucri dell'involtino primavera (un piatto da torta funziona benissimo) con acqua tiepida. Piega a metà uno strofinaccio privo di lanugine e posizionalo accanto al piatto. Metti a portata di mano il ripieno per involtino primavera preparato.
  2. Immergete una carta di riso nell'acqua e lasciate riposare per una ventina di secondi. Imparerai ad andare a sentire qui: aspetta che il foglio sia flessibile ma non super floppy. Appoggialo con cura sull'asciugamano.
  3. Lasciando circa un pollice di carta di riso aperta attorno al bordo, coprire il terzo inferiore della carta con circa ½ tazza di rucola tritata. Completare con quattro fette di mango per tutta la lunghezza delle verdure, seguite da diverse fette di peperone e jalapeño e, infine, una spolverata di cipolle verdi.
  4. Ripiegare su un lato lungo per racchiudere il ripieno, quindi piegare sui lati corti come si farebbe con un burrito, e infine arrotolarlo, stendendo il lato lungo rimanente attorno al rotolo per sigillarlo. Ripeti con gli ingredienti rimanenti.
  5. Per preparare la salsa di avocado, unisci l'avocado, il succo di lime, l'acqua, il coriandolo e il sale in un piccolo robot da cucina o frullatore. Frullare fino a che liscio e trasferire in una piccola ciotola da portata. Se non servi i rotoli immediatamente, premi l'involucro di plastica contro la superficie della salsa per evitare l'ossidazione.
  6. Tagliate gli involtini a metà in diagonale con un coltello da chef affilato o serviteli interi, con salsa di avocado a parte.

Appunti

Ricetta adattata approssimativamente dai miei involtini estivi con salsa di arachidi piccante e involtini di cavolo cappuccio thailandese.
Suggerimenti per lo stoccaggio: I panini si servono subito, ma il giorno dopo erano ancora abbastanza in forma. Basta conservare gli involtini in frigorifero, coperti. Premere la pellicola trasparente contro la superficie della salsa di avocado per prevenire l'ossidazione prima di raffreddarla.

▸ Informazioni nutrizionali

Le informazioni mostrate sono una stima fornita da un calcolatore nutrizionale online. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.

Disclaimer: Questo post è stato sponsorizzato da Dark Horse Wine: seguiteli su Instagram e Twitter @DarkHorseWine. Le opinioni sono mie, sempre. Grazie per supportare gli sponsor che supportano C + K!


Guarda il video: Gamberoni fritti in pasta kataifi con salsa di avocado (Luglio 2022).


Commenti:

  1. Peredur

    Ancora una volta la stessa cosa. Ehi, posso darti alcune idee nuove?!

  2. Aethelstun

    Bene, così così......

  3. Mate

    Frase molto buona

  4. Triptolemus

    Sembra allettante

  5. Feshura

    Che grandi conversatori :)

  6. Taran

    Mi congratulo con l'idea brillante ed è tempestiva

  7. Newland

    Il post è buono, ho letto e visto molti dei miei errori, ma non ho visto quello principale :)



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