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Verdure al vapore con burro aromatizzato
Un po 'di grinta per la tua verdura
Un po 'di grinta per la tua verdura
Per 6 persone
Cuoce in 20 minuti
Difficoltà: super facile
Nutrizione per porzione
Calorie 100 5%
Grassi 8,5 g 12%
Saturi 5,3 g 27%
Zuccheri 3,6 g 4%
Proteine 1.0g 2%
Carboidrati 4.4g 2%
Dell'assunzione di riferimento di un adulto
Ingredienti
- 1 pizzico di semi di cumino
- 1 cucchiaio di timo fresco, foglie raccolte
- 60 g di burro non salato, ammorbidito
- 450 g di carote, tagliate a listarelle spesse
- Per i broccoli
- ½ cucchiaio di rosmarino fresco tritato
- 3 filetti di acciughe, tritate finemente
- 60 g di burro non salato, ammorbidito
- 350 g di broccoli, tagliati a cimette
- Per il mangetout
- ½ limone, scorza finemente grattugiata, più 1 cucchiaio di succo
- 60 g di burro non salato, ammorbidito
- 350 g di taccola, rifilata
- Per le rape
- 1 spicchio d'aglio tritato
- ½ peperoncino rosso, privato dei semi e tritato finemente
- 2 pomodori secchi sott'olio, scolati e tritati finemente
- 60 g di burro non salato, ammorbidito
- 500 g di rape novelle, tagliate in quarti se grandi
- Per le carote
- 1 pizzico di zucchero
- ¼ di arancia, scorza grattugiata finemente
Metodo
- La cottura a vapore è un ottimo modo per cucinare le verdure. Mantiene così tante delle vitamine perse dall'ebollizione e può essere fatto in cesti per la cottura a vapore impilati. Ma soprattutto, occupa solo un anello del tuo fornello!
- I burri sono facili da preparare e possono essere preparati in anticipo. Conserva gli avanzi nel congelatore e usane una fetta quando cucini una bistecca. Non cuocere tutte le verdure o ne avrai troppe: scegli le tue due preferite.
- Prepara i burri aromatizzati. Se stai preparando le rape, pestare l'aglio, il peperoncino ei pomodori essiccati al sole in una pasta in un pestello e un mortaio. Aggiungere il condimento e il burro e pestare bene. Distribuiscilo su un foglio di carta da forno e arrotolalo in un cilindro, torcendo le estremità come cracker natalizi. Mettere in freezer a rassodare.
- Per le carote, pestate lo zucchero, la scorza, i semi di cumino e il timo; per i broccoli, il rosmarino e le acciughe; per la taccola mescolare il succo di limone e la scorza. Quindi aggiungere il condimento e il burro, pestare e rotolare nelle forme di cracker natalizi, come prima.
- Metti le verdure in una vaporiera a 2 strati. Le carote dovrebbero essere le più vicine al fuoco, poi le rape baby, poi le cimette di broccoli e infine le taccole. Cuocere a vapore per 10 minuti e servire ogni verdura con cerchi di burro aromatizzato sciolto sopra.
Voglio dire, non hai ragione. Mi offro di discuterne. Scrivimi in PM, parleremo.
Cosa hai fatto al posto mio?
Congratulazioni, penso che questa sia un'idea geniale.
Penso che tu stia facendo un errore. Discutiamo questo. Inviami un'e -mail a PM, parleremo.
È davvero un peccato per me, che non posso aiutarti in nulla per te. Spero, a te qui ti aiuterà.