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Zuppa cremosa di funghi
Con ciabatta ai funghi per inzuppare
Con ciabatta ai funghi per inzuppare
Per 6 persone
Cuoce in 45 minuti
Difficoltà: super facile
Nutrizione per porzione
Calorie 148 7%
Grassi 7,4 g 11%
Saturi 2,4 g 12%
Zuccheri 3,5 g 4%
Sale 1,1 g 18%
Proteine 7,9 g 16%
Carboidrati 12,5 g 5%
Fibra 3.2g -
Dell'assunzione di riferimento di un adulto
Ingredienti
- 600 g di funghi misti
- 1 cipolla
- 2 coste di sedano
- 3 spicchi d'aglio
- qualche rametto di prezzemolo fresco a foglia piatta
- qualche rametto di timo fresco
- olio d'oliva
- 1,5 litri di brodo vegetale o di pollo biologico
- 75 ml di panna liquida
- 6 fette di ciabatta
- olio extravergine d'oliva
Metodo
- Spazzolare i funghi puliti, quindi affettarli finemente.
- Pelare e affettare finemente la cipolla, il sedano e l'aglio, quindi raccogliere il prezzemolo tritando finemente i gambi. Raccogli le foglie di timo.
- Scaldare una spruzzata di olio d'oliva in una grande casseruola a fuoco medio, aggiungere la cipolla, il sedano, l'aglio, i gambi di prezzemolo, le foglie di timo ei funghi, chiudere il coperchio e cuocere delicatamente fino a quando non si saranno ammorbiditi.
- Versare 4 cucchiai di funghi e conservarli per dopo.
- Versare il brodo nella padella e portare a ebollizione a fuoco medio, abbassare la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
- Condire a piacere con sale marino e pepe nero, quindi montare con un frullatore a immersione fino a che liscio.
- Versare la panna, riportare appena a ebollizione, quindi spegnere il fuoco.
- Tostare la ciabatta su una piastra ben calda, quindi guarnire con la maggior parte dei funghi messi da parte e irrorare leggermente con olio extravergine di oliva.
- Versare la zuppa nelle ciotole, guarnire con il prezzemolo tritato ei funghi rimanenti e servire con i crostini di ciabatta a parte.
il pensiero molto divertente
Un argomento interessante, ma l'hai scelto senza sapere di cosa stai scrivendo, è meglio scrivere della crisi, sei più bravo.
Sono le informazioni divertenti
Scusate l'interferenza... ho una situazione simile. Ti invito a una discussione. Scrivi qui o in PM.