Ricette tradizionali

Zuppa cremosa di funghi

Zuppa cremosa di funghi


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Zuppa cremosa di funghi

Con ciabatta ai funghi per inzuppare

Con ciabatta ai funghi per inzuppare

Per 6 persone

Cuoce in 45 minuti

Difficoltà: super facile

Nutrizione per porzione
  • Calorie 148 7%

  • Grassi 7,4 g 11%

  • Saturi 2,4 g 12%

  • Zuccheri 3,5 g 4%

  • Sale 1,1 g 18%

  • Proteine ​​7,9 g 16%

  • Carboidrati 12,5 g 5%

  • Fibra 3.2g -

Dell'assunzione di riferimento di un adulto

Ingredienti

  • 600 g di funghi misti
  • 1 cipolla
  • 2 coste di sedano
  • 3 spicchi d'aglio
  • qualche rametto di prezzemolo fresco a foglia piatta
  • qualche rametto di timo fresco
  • olio d'oliva
  • 1,5 litri di brodo vegetale o di pollo biologico
  • 75 ml di panna liquida
  • 6 fette di ciabatta
  • olio extravergine d'oliva

Metodo

  1. Spazzolare i funghi puliti, quindi affettarli finemente.
  2. Pelare e affettare finemente la cipolla, il sedano e l'aglio, quindi raccogliere il prezzemolo tritando finemente i gambi. Raccogli le foglie di timo.
  3. Scaldare una spruzzata di olio d'oliva in una grande casseruola a fuoco medio, aggiungere la cipolla, il sedano, l'aglio, i gambi di prezzemolo, le foglie di timo ei funghi, chiudere il coperchio e cuocere delicatamente fino a quando non si saranno ammorbiditi.
  4. Versare 4 cucchiai di funghi e conservarli per dopo.
  5. Versare il brodo nella padella e portare a ebollizione a fuoco medio, abbassare la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
  6. Condire a piacere con sale marino e pepe nero, quindi montare con un frullatore a immersione fino a che liscio.
  7. Versare la panna, riportare appena a ebollizione, quindi spegnere il fuoco.
  8. Tostare la ciabatta su una piastra ben calda, quindi guarnire con la maggior parte dei funghi messi da parte e irrorare leggermente con olio extravergine di oliva.
  9. Versare la zuppa nelle ciotole, guarnire con il prezzemolo tritato ei funghi rimanenti e servire con i crostini di ciabatta a parte.


Guarda il video: ZUPPA DI CECI PATATE E FUNGHI!!! DELIZIOSA! (Luglio 2022).


Commenti:

  1. Healhtun

    il pensiero molto divertente

  2. Volney

    Un argomento interessante, ma l'hai scelto senza sapere di cosa stai scrivendo, è meglio scrivere della crisi, sei più bravo.

  3. Rawgon

    Sono le informazioni divertenti

  4. Apophis

    Scusate l'interferenza... ho una situazione simile. Ti invito a una discussione. Scrivi qui o in PM.



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