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Zuppa di mais e cozze
Abbondante e pieno di sapore
Abbondante e pieno di sapore
Per 4 persone
Cuoce in 35 minuti
Difficoltà: super facile
Nutrizione per porzione
Calorie 267 13%
Grassi 9,9 g 14%
Saturi 3,1 g 16%
Zuccheri 5,2 g 6%
Proteine 10,5 g 21%
Carboidrati 31,4 g 12%
Dell'assunzione di riferimento di un adulto
Ingredienti
- olio d'oliva
- 2 fette di pancetta a maggior benessere, tritate
- 1 cipolla bianca piccola, tritata finemente
- 2 gambi di sedano, tritati finemente
- 1 peperoncino rosso fresco, privato dei semi e tritato finemente
- 4 spighe di mais dolce
- 2 patate medie, sbucciate e tritate
- 900 ml di brodo vegetale o di pesce biologico, caldo
- 1 manciata di cozze fresche, vive, da fonti sostenibili, chiedi al tuo pescivendolo, pulite e scolate
- 4 cucchiai di panna liquida
- 1 manciata di prezzemolo fresco tritato
Metodo
- Questa gustosa zuppa di mais è davvero confortante e le cozze fresche danno una bella profondità di sapore.
- Scalda un filo d'olio in una pentola capiente a fuoco medio-basso. Aggiungere la pancetta, la cipolla, il sedano e il peperoncino e far rosolare per 5 minuti, mescolando, fino a renderli morbidi ma non dorati.
- Pelare la buccia dal mais e affettare i chicchi con un coltello affilato. Aggiungere il mais dolce e le patate nella casseruola, insieme al brodo. Portare a ebollizione, quindi cuocere a fuoco lento per 10 minuti o finché la patata non sarà morbida. Frullare molto grossolanamente con un frullatore a immersione (o raffreddare leggermente, quindi frullare in lotti in un robot da cucina, rimettendo la zuppa nella casseruola).
- Aggiungere le cozze e la panna, portare velocemente a ebollizione e cuocere per qualche minuto fino a quando le cozze non si saranno aperte - scartare quelle che rimangono chiuse. Puoi togliere le cozze dal guscio, se vuoi. Togliete dal fuoco e condite. Dividete la zuppa tra le ciotole e servite spolverata con il prezzemolo tritato.
Qualcosa non vedo il modulo di feedback o altre coordinate dell'amministrazione del blog.
Penso che arriverai alla decisione corretta.
Commetti un errore. Posso dimostrarlo. Scrivimi in PM, ne discuteremo.
Questo argomento è semplicemente fantastico :), molto interessante per me)))
Mi scuso, ma, secondo me, commetti un errore. Posso dimostrarlo. Scrivimi in PM, parleremo.