Le migliori ricette

Zuppa spagnola di pesce e chorizo

Zuppa spagnola di pesce e chorizo


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Zuppa spagnola di pesce e chorizo

Cospargere di pangrattato per una maggiore scorza e croccantezza

Cospargere di pangrattato per una maggiore scorza e croccantezza

Per 4 persone

Cuoce in 30 minuti

Difficoltà: super facile

Nutrizione per porzione
  • Calorie 706 35%

  • Grassi 32,5 g 46%

  • Saturi 7,6 g 38%

  • Zuccheri 11,3 g 13%

  • Sale 2,99 g 50%

  • Proteine ​​48,4 g 97%

  • Carboidrati 41,5 g 16%

  • Fibra 7.2g -

Dell'assunzione di riferimento di un adulto

Ingredienti

  • Per la zuppa
  • olio d'oliva
  • 2 spicchi d'aglio, sbucciati e affettati
  • 2 peperoncini rossi freschi, privati ​​dei semi e affettati finemente
  • 1 mazzetto di basilico fresco, foglie raccolte e gambi finemente tritati
  • 1 salsiccia iberica, circa 200 g, a fette
  • ½ bottiglia di vino bianco
  • 2 x 400 g di pomodori datterini in scatola
  • 1 manciata di riso basmati
  • 400 g di ceci in scatola, scolati
  • sale marino
  • Pepe nero appena macinato
  • 2 filetti di orata, da fonti sostenibili, chiedi al tuo pescivendolo, pelati e disossati
  • 2 filetti di pollock, da fonti sostenibili, chiedi al tuo pescivendolo, con la pelle e gli spilli
  • 12 gamberi crudi, da fonti sostenibili, chiedi al tuo pescivendolo, sbucciati, code lasciate
  • 2 limoni, tagliati a spicchi
  • Per il pangrattato
  • 2 manciate di pangrattato
  • 1 mazzetto di prezzemolo fresco a foglia piatta, tritato grossolanamente
  • 1 limone, scorza di

Metodo

  1. Scaldare una padella grande a fuoco medio, aggiungere una buona fetta di olio d'oliva, l'aglio affettato, i peperoncini tritati e gli steli di basilico tritati. Friggere tutto insieme per un minuto poi aggiungere il chorizo ​​affettato. Cuocere ancora per qualche minuto fino a quando la salsiccia inizia a rosolare, quindi sfumare con il vino bianco, i pomodori in scatola, il riso ei ceci. Condire bene e cuocere a fuoco lento per 10 minuti, fino a quando il riso è quasi cotto.
  2. Nel frattempo mettete una padella a fuoco medio per fare il pangrattato. Aggiungere 3 cucchiai di olio d'oliva e lasciare scaldare per un minuto circa, quindi aggiungere il pangrattato, il prezzemolo a foglia piatta e la scorza di limone. Friggere per un paio di minuti finché non sarà tutto dorato e croccante, quindi mettere da parte.
  3. Dopo che la zuppa avrà sobbollito per 10 minuti, dovrebbe essersi addensata un po ', quindi incorporare circa 200 ml di acqua calda e portare il tutto a ebollizione. Tagliate ciascuno dei filetti di pesce in tre pezzi, quindi, con attenzione, in modo da non farvi schizzare dal liquido caldo, metteteli insieme ai gamberi nel composto. Cuocere per altri 5 minuti fino a quando il pesce è cotto e i gamberi sono rosa.
  4. Quando il pesce è perfettamente cotto, mescolare con le foglie di basilico. Versare la zuppa in ciotole calde e guarnire ciascuna con un bel cucchiaio grande di pangrattato. Servire con qualche spicchio di limone da spremere sul piatto finito e gustare tutti quei sapori meravigliosi!


Guarda il video: Paella española - Los Consejos de la Jefa (Luglio 2022).


Commenti:

  1. Donnie

    non tanto

  2. Rawley

    È un pezzo molto prezioso

  3. Grantley

    Mi dispiace, non mi avvicina affatto a me.

  4. Tektilar

    corrotto la sincerità del post

  5. Gataur

    Sono d'accordo, le ottime informazioni

  6. Durango

    Fin qui tutto bene.

  7. Bradaigh

    Scusa per aver interferito ... Ho una situazione simile. Scrivi qui o in PM.



Scrivi un messaggio