Ricette insolite

Uova scozzesi adeguate

Uova scozzesi adeguate


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Uova scozzesi adeguate

Servire con delizioso formaggio scozzese e sottaceti

Servire con delizioso formaggio scozzese e sottaceti

Per 8 persone

Cuoce in 40 minuti

Difficoltà a mettersi in mostra

Nutrizione per porzione
  • Calorie 613 31%

  • Grassi 47 g 67%

  • Saturi 11,4 g 57%

  • Zuccheri 1,2 g 1%

  • Sale 2,6 g 43%

  • Proteine ​​28,6 g 57%

  • Carboidrati 20,7 g 8%

  • Fibra 1.3g -

Dell'assunzione di riferimento di un adulto

Ingredienti

  • 10 uova grandi ruspanti
  • 8 salsicce a maggior benessere
  • ½ mazzetto di erba cipollina fresca
  • ½ mazzetto di prezzemolo fresco a foglia piatta
  • 1 noce moscata intera, da grattugiare
  • 1 cucchiaio di senape inglese
  • farina 00, per spolverare
  • 150 g di pangrattato bianco fresco
  • 2 litri di olio vegetale

Metodo

  1. Mettere 8 uova in una pentola di acqua fredda e portare a ebollizione. Fai bollire per 3-4 minuti, quindi trasferisci in una ciotola di acqua fredda. Una volta raffreddate, pelatele con cura.
  2. Spremere le salsicce dalla buccia e in una ciotola.
  3. Raccogliere e tritare finemente le foglie di erbe aromatiche, unirle alla carne della salsiccia insieme a una bella grattugiata di noce moscata, la senape e un bel pizzico di sale marino e pepe nero. Dare un buon mix insieme poi dividere in 8 palline.
  4. Preparate 3 piatti: uno con una manciata di farina, uno con le due uova rimaste (sbattetele prima insieme) e un terzo con il pangrattato.
  5. Inizia infarinando le mani, poi nel palmo di una mano appiattisci una delle palline di salsiccia in una tortina di forma ovale.
  6. Arrotolare un uovo sbucciato nella farina, quindi metterlo al centro del tortino Modellare delicatamente la carne in modo uniforme attorno all'uovo, modellandola con le mani fino a sigillarla.
  7. Arrotolare l'uovo avvolto nella carne nella farina, scrollarsi di dosso l'eventuale eccesso, quindi immergerlo nell'uovo sbattuto, seguito dal pangrattato. Arrotolare di nuovo l'uovo e il pangrattato per una copertura davvero buona.
  8. Riscaldare l'olio in una padella profonda o in una friggitrice a circa 150ºC / 300ºF. Se hai un termometro da cucina è una buona idea usarlo. Altrimenti, verifica se l'olio è abbastanza caldo aggiungendo un pezzo di patata cruda e lasciandolo agire per circa 1 minuto: se sfrigola e si rosola, è pronto.
  9. Abbassare con cautela le uova nella padella e cuocere per 4 minuti, o fino a doratura, rigirandole ogni tanto. Rimuovere con un mestolo forato e scolare su carta da cucina (se temi che la carne sia poco cotta, friggi gli scotch fino a quando non saranno dorati e croccanti, quindi mettili in forno caldo per un paio di minuti .)
  10. Raffreddare leggermente le uova scozzesi, quindi disporle a bordo con un buon pezzo di Cheddar scozzese, qualche sottaceto e qualche cipolla sottaceto. Paradiso.

Suggerimenti

Non è sempre facile dire se un uovo ha superato il suo meglio. Un modo veloce per testare la freschezza di un uovo è metterlo in un bicchiere di acqua fredda: se affonda, è fresco; se sale, è stantio. E più piatto è l'uovo sul fondo del bicchiere, più è fresco. Genio!



Guarda il video: Uova Scozzesi (Luglio 2022).


Commenti:

  1. Yao

    È un peccato che non sarò in grado di partecipare alla discussione ora. Pochissime informazioni. Ma questo argomento mi interessa molto.

  2. Ros

    Tui hai torto. Scrivimi in PM, parleremo.

  3. Camshron

    Scusa se ti interrompo, anch'io vorrei esprimere il tuo parere.

  4. Meztishura

    Mi dispiace, ma, secondo me, si commettono errori. Sono in grado di dimostrarlo. Scrivimi in PM.

  5. Dokinos

    Ascolta, amico, ti sei atteso a questo argomento per molto tempo? Quindi ha detto a tutto in dettaglio! Ho anche imparato qualcosa di nuovo. Grazie))))



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