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Ragù di carne versatile

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Ragù di carne versatile

Trito di maiale e manzo al vino rosso

Trito di maiale e manzo al vino rosso

Per 12 persone

Cuoce in 2 ore e 15 minuti

Difficoltà: super facile

Nutrizione per porzione
  • Calorie 355 18%

  • Grassi 15,2 g 22%

  • Saturi 4,8 g 24%

  • Zuccheri 11,6 g 13%

  • Sale 0,92 g 15%

  • Proteine ​​35,6 g 71%

  • Carboidrati 15.6g 6%

  • Fibra 3,4 g -

Dell'assunzione di riferimento di un adulto

Ingredienti

  • 2 cipolle rosse
  • 2 spicchi d'aglio
  • 3 carote
  • 2 coste di sedano
  • 1 zucca butternut
  • 6 fette di pancetta a maggior benessere
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 750 g di carne di maiale macinata a maggior benessere
  • 750 g di carne macinata di manzo
  • 2 bicchieri di vino rosso
  • 5 lattine da 400 g di pomodori datterini
  • 3 rametti di rosmarino fresco
  • 1 foglia di alloro fresca

Metodo

  1. Inizia preparando tutta la tua verdura: sbucciare e tritare finemente le cipolle, l'aglio e le carote, tagliare e affettare finemente il sedano, quindi sbucciare, eliminare i semi e tritare finemente la zucca. Affettare finemente la pancetta.
  2. Scaldare l'olio in una casseruola molto grande a fuoco medio-basso, aggiungere la pancetta, seguita dalla cipolla, l'aglio, la carota, il sedano e la zucca e cuocere delicatamente per circa 15 minuti, o fino a quando non si ammorbidisce.
  3. Aggiungere il trito, spezzarlo con un cucchiaio e cuocere per circa 10 minuti.
  4. Alzate la fiamma, bagnate con il vino, lasciate bollire e lasciate cuocere per qualche minuto, quindi versate i pomodori e 2 teglie d'acqua. Aggiungere i rametti di rosmarino e la foglia di alloro e condire con sale marino e pepe nero.
  5. Portare a ebollizione, quindi coprire e cuocere a fuoco lento per 1 ora e mezza. Trascorso questo tempo, se il ragù è ancora abbastanza liquido, togliete il coperchio, alzate il fuoco e lasciate cuocere ancora per qualche minuto, o fino a quando non si sarà addensato e ridotto.
  6. Mangia subito o, se lo stai preparando in anticipo, lascia raffreddare, quindi dividi tra contenitori o sacchetti di plastica per congelatore.

Suggerimenti

In caso di congelamento, attaccare un'etichetta con la data, il nome del piatto e con cosa servirlo. Si conserva in frigo per 3 giorni o in freezer per 2 mesi. Se lo congeli, ricordati di scongelarlo in frigorifero prima di riscaldarlo finché non sarà ben caldo.



Guarda il video: Ragù classico. Ricette sughi classici (Luglio 2022).


Commenti:

  1. Grimbold

    Concesso, una grande idea

  2. Jamarcus

    Quali parole necessarie ... grande, un pensiero magnifico

  3. Iomar

    In esso qualcosa è. Grazie per l'aiuto in questa domanda.

  4. Leopold

    È con questo articolo che inizio a leggere questo blog. Più un abbonato :)

  5. Jamin

    Autore, sei per caso di Mosca?



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