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Capesante scozzesi e sanguinaccio con insalata invernale

Capesante scozzesi e sanguinaccio con insalata invernale


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Capesante scozzesi e sanguinaccio con insalata invernale

Una combinazione sostanziosa e brillantemente britannica

Una combinazione sostanziosa e brillantemente britannica

Per 4 persone

Cuoce in 40 minuti

Difficoltà Non troppo complicata

Nutrizione per porzione
  • Calorie 383 19%

  • Grassi 12,8 g 18%

  • Saturi 3,2 g 16%

  • Zuccheri 2,9 g 3%

  • Sale 2,3 g 38%

  • Proteine ​​24g 48%

  • Carboidrati 45.6g 18%

  • Fibra 3,6 g -

Dell'assunzione di riferimento di un adulto

Ingredienti

  • 1 pagnotta di ciabatta di buona qualità
  • sale marino
  • Pepe nero appena macinato
  • olio d'oliva
  • 2 grosse manciate di crescione, lavate e asciugate
  • 2 grosse manciate di lattuga di agnello, lavate e centrifugate
  • ½ radicchio
  • 2 gambi di sedano, lavati, lasciate da parte
  • 2 budini neri
  • 12 capesante con uova, da fonti sostenibili, chiedi al tuo pescivendolo, tolte dal guscio e pulite
  • 1 limone, succo e scorza di
  • 1 insalata di cestini di crescione

Metodo

  1. Quando lo preparo, cerco di mettere le mani sulle migliori capesante catturate da un subacqueo della Scozia. Sono al loro meglio quando l'acqua è davvero fredda e se c'è un buon pescivendolo vicino a te dovrebbero essere in grado di rintracciarli.
  2. La ricchezza del sanguinaccio funziona molto bene con il gusto pulito delle capesante. E, se non hai mai mangiato le uova (il pezzetto di arancia sulla capesante), provalo. Basta tagliarle con cura dalle capesante e friggerle per un po 'di bontà!
  3. Preriscaldate il forno a 180 ° C / 350 ° F / gas mark 4. Tagliate la ciabatta in pezzi ruvidi e mettetela in una teglia. Condire con sale e pepe e condire con olio d'oliva. Metti in forno e cuoci per 10 minuti fino a ottenere crostini croccanti e dorati.
  4. Metti tutte le foglie di insalata in una ciotola capiente. Affettare finemente il sedano ad angolo e aggiungerlo alla ciotola dell'insalata con le foglie di sedano.
  5. Riscalda una padella a fuoco medio. Dividere i budini neri nel senso della lunghezza, aprirli, sbriciolarli nella padella e friggerli fino a renderli croccanti. Non aver paura se sembra molto nero e quasi bruciato: credimi, avrà un sapore delizioso. Una volta pronto, rimuoverlo su un piatto e tenerlo al caldo.
  6. Tagliare con cura le capesante a metà in modo da avere 2 giri da ciascuna capesante e segnarle su un lato con un piccolo incrocio. Condire con un po 'di sale e pepe e una spolverata di scorza di limone. Rosolare per un minuto in padella, con il lato inciso verso il basso, con un filo di olio d'oliva, e non essere tentato di toccarli! Aggiungere ora anche le uova nella padella. Dopo un minuto, controlla la parte inferiore e continua a friggere fino a quando non è amabile e caramellato. Girali e lascia che l'altro lato faccia lo stesso. Fai attenzione a non cuocerli troppo, però, un minuto circa su ogni lato è tutto ciò di cui hanno bisogno.
  7. Disporre le foglie di insalata su un grande piatto da portata, quindi adagiarvi le deliziose capesante. Cospargere quel meraviglioso sanguinaccio croccante e i crostini di pane. Tagliare sopra il crescione dell'insalata e finire con una buona spremuta di succo di limone e un filo d'olio d'oliva. Che meraviglia incredibile!


Guarda il video: TAGLIATA DI TONNO CON CIPOLLE CARAMELLATE ALLARANCIA - Video ricetta - Grigio Chef (Potrebbe 2022).


Commenti:

  1. Flannagan

    È strano vedere che le persone rimangono indifferenti al problema. Forse questo è dovuto alla crisi economica globale. Anche se, ovviamente, è difficile dire inequivocabilmente. Io stesso ho pensato per alcuni minuti prima di scrivere queste poche parole. Chi è la colpa e cosa fare è il nostro problema eterno, per la mia mente Dostoevsky ne ha parlato.

  2. Uisdean

    Non se ne va!

  3. Gregos

    Questo è interessante. Dì per favore: dove posso leggere di questo?

  4. Baen

    Idea piuttosto divertente

  5. Payden

    Piuttosto che criticare, scrivi le loro opzioni.

  6. Slaton

    Mi scuso, ma non mi si avvicina. Chi altro, cosa può chiedere?



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