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I piccalilli di Jamie
Perfetto sul tuo aratore
Perfetto sul tuo aratore
Per 5 barattoli da 450 g
Cuoce in 1 ora e 35 minuti
Difficoltà: super facile
Nutrizione per porzione
Calorie 12 1%
Grassi 0,3 g 0%
Saturi 0 g 0%
Zuccheri 1,4 g 2%
Sale 0,14 g 2%
Proteine 0,4 g 1%
Carboidrati 2g 1%
Fibra 0.4g -
Dell'assunzione di riferimento di un adulto
Ingredienti
- ½ cavolfiore grande, tagliato a piccoli fiori
- 1 testa di broccolo, tagliato a piccoli fiori
- 2 bulbi di finocchio, tagliati a pezzetti
- 4 peperoncini rossi, i semi ancora dentro, affettati finemente
- 2 peperoncini verdi, i semi ancora dentro, affettati finemente
- 200 g di fagiolini fini, tagliati a pezzi corti
- 150 g di fagioli runner, tagliati a pezzi corti
- 300 g di scalogno, tagliato in ottavi
- 1 cipolla rossa, tritata grossolanamente
- 2 manciate di sale marino fino
- 2 cucchiai di olio di senape
- 2 cucchiai colmi di semi di senape
- 2 cucchiai di cumino macinato
- 2 cucchiai di curcuma
- 1 noce moscata, grattugiata
- 2 cucchiai di senape inglese in polvere
- 4 cucchiai di farina
- 500 ml di aceto di vino bianco
- 2 mele, grattugiate
- 2 manghi, sbucciati, snocciolati e tritati grossolanamente
- 6 cucchiai di zucchero
- 3 spicchi d'aglio, schiacciati
- 2 cucchiai di origano essiccato
- 4 foglie di alloro
Metodo
- Nessun aratore è completo senza questo. Lascialo addolcire in un armadio buio e fresco per 1 mese prima di mangiare.
- Questo è il miglior piccalilli che abbia mai avuto. Mettilo nel piatto con un aratore o condisci prosciutto e colcannon con una generosa cucchiaiata.
Mettere tutte le verdure in una ciotola, aggiungere il sale e l'acqua a sufficienza per coprire. Lasciare in un luogo fresco per circa 1 ora. - Scalda una casseruola abbastanza grande da contenere tutte le verdure. Aggiungere l'olio di senape nella padella, quindi soffriggere per un momento i semi di senape, il cumino, la curcuma e la noce moscata. Abbassare la fiamma, aggiungere la senape in polvere, la farina e una spruzzata di aceto. Mescola bene per ottenere una pasta densa. Aggiungere gradualmente l'aceto rimanente e 100 ml di acqua, mescolando continuamente per ottenere una pasta liscia. Aggiungere le mele, i mango, lo zucchero, l'aglio, l'origano e le foglie di alloro. Cuocere per 2-3 minuti.
- Scolare le verdure salate e aggiungerle nella padella mescolando bene per ricoprire con la pasta piccante. Cuocere per 10-15 minuti finché le verdure non si sono appena ammorbidite e iniziano a rilasciare un po 'di succo. Versare in barattoli sterilizzati (vedere il video di seguito) e chiudere bene i coperchi.
Ho rimosso questa idea :)
Wacker, mi sembra che questa sia la frase notevole
il pensiero molto interessante
curioso, e l'analogico è?
accade ... tale coincidenza accidentale
che frase...