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Insalata di patate novelle con crème fraîche e menta
La mia interpretazione fresca e leggera di un classico estivo britannico
La mia interpretazione fresca e leggera di un classico estivo britannico
Per 8 persone
Cuoce in 30 minuti più il tempo di raffreddamento
Difficoltà: super facile
Nutrizione per porzione
Calorie 139 7%
Grassi 5,1 g 7%
Saturi 3,3 g 17%
Zuccheri 2,7 g 3%
Sale 0,35 g 6%
Proteine 3,1 g 6%
Carboidrati 21,7 g 8%
Fibra 1.3g -
Dell'assunzione di riferimento di un adulto
Ingredienti
- 1 kg di patate novelle, strofinate
- 250 ml di crème fraîche a ridotto contenuto di grassi
- 1 limone, scorza e succo di
- 1 manciata di menta fresca, tritata molto finemente
- 1 peperoncino rosso grasso, privato dei semi e affettato finemente, facoltativo
Metodo
- Lessare delicatamente le patate in acqua salata finché sono teneri, quindi scolarle bene. Lasciatele raffreddare leggermente, quindi tagliatele a metà. Condire con la crème fraîche, la scorza e il succo di limone, il sale marino e il pepe nero macinato fresco a piacere. Mescolare un po 'di menta e peperoncino tritati, se si utilizza, nell'insalata di patate e cospargere il resto sopra.
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