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Insalata di patate novelle con scalogno, prezzemolo e vinaigrette
Un meraviglioso fianco erboso per la primavera
Un meraviglioso fianco erboso per la primavera
Per 8 persone
Cuoce in 30 minuti
Difficoltà: super facile
Nutrizione per porzione
Calorie 170 9%
Grassi 9,4 g 13%
Saturi 1,4 g 7%
Zuccheri 1,9 g 2%
Sale 0,45 g 8%
Proteine 2,3 g 5%
Carboidrati 20,4 g 8%
Fibra 1.4g -
Dell'assunzione di riferimento di un adulto
Ingredienti
- 1 kg di patate novelle, strofinate
- 1 cucchiaino di senape di Digione
- 2 cucchiai di aceto di vino bianco
- 6 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 3 scalogni piccoli, tritati molto finemente
- 1 manciata di prezzemolo fresco a foglia piatta, tritato grossolanamente
Metodo
- Lessare delicatamente le patate in acqua salata finché sono teneri. Scolare e lasciar raffreddare leggermente.
- Montare la senape con l'aceto e aggiungere lentamente l'olio d'oliva. Aggiungere lo scalogno e il prezzemolo tritati e condire bene con sale marino e pepe nero macinato fresco. Tagliare a metà le patate cotte e condire con la vinaigrette allo scalogno e al prezzemolo.
Qual è la frase... Super, ottima idea
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Hai rapidamente inventato una frase così incomparabile?
Come posso sapere?