Polpette


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Polpette

In una salsa dolce di pomodoro e peperoncino

In una salsa dolce di pomodoro e peperoncino

Per 4 persone

Cuoce in 1 ora e 50 minuti

Difficoltà: super facile

Nutrizione per porzione
  • Calorie 306 15%

  • Grassi 9,6 g 14%

  • Saturi 3,3 g 17%

  • Zuccheri 7,9 g 9%

  • Sale 1,48 g 25%

  • Proteine ​​37,5 g 75%

  • Carboidrati 19,1 g 7%

  • Fibra 3.1g -

Dell'assunzione di riferimento di un adulto

Ingredienti

  • 1 cipolla piccola
  • 1 peperoncino rosso fresco
  • olio d'oliva
  • 2 lattine da 400 g di pomodorini di qualità
  • 2 fette di pane raffermo
  • 250 g di carne di manzo macinata magra o di vitello a maggior benessere
  • 250 g di carne di maiale magra tritata ad alto benessere
  • ½ cucchiaino di noce moscata macinata
  • 1 limone
  • 1 tuorlo d'uovo ruspante grande
  • 1 rametto di salvia fresca
  • 1 rametto di rosmarino fresco
  • 1 grossa manciata di piselli
  • formaggio pecorino
  • qualche rametto di maggiorana fresca, facoltativo

Metodo

  1. Pelate e tritate finemente la cipolla, quindi mondate e pestate il peperoncino in un mortaio e pestello (o tritatelo finemente, se preferite).
  2. Scaldare una spruzzata di olio in una padella a fuoco basso, aggiungere la cipolla e soffriggere delicatamente per 10-15 minuti o fino a quando non sarà morbida.
  3. Alzare la fiamma a una temperatura media, quindi aggiungere il peperoncino e i pomodori. Riempire a metà uno dei barattoli di pomodoro con acqua, girarlo e versarlo nella padella. Condire leggermente con sale marino e pepe nero e cuocere dolcemente per 30 minuti, quindi rompere i pomodori.
  4. Sbatti il ​​pane (rimuovi la crosta, se lo desideri) in un robot da cucina fino a quando non diventa fine, quindi versalo in una ciotola grande. Aggiungere la carne, la noce moscata, la scorza di limone, il tuorlo d'uovo e un bel pizzico di condimento. Raccogliere, tritare finemente e aggiungere la salvia e il rosmarino, quindi mescolare e mescolare insieme. Formare delle palline, delle dimensioni di un gobstopper.
  5. Scaldare 3 cucchiai di olio in una padella larga a fuoco medio-alto, aggiungere le polpette cuocere fino a doratura - fare attenzione a non romperle.
  6. Una volta rosolate, unire le polpette alla salsa di pomodoro, mescolare bene per coprire e stufare dolcemente per 45 minuti o fino a cottura completa.
  7. Servire ogni porzione cosparsa di piselli crudi, scaglie di pecorino e maggiorana raccolta (se utilizzata).


Guarda il video: Spaghetti con le polpette: originale vs. american style con Luciano Monosilio e Patrizia Corradetti (Luglio 2022).


Commenti:

  1. Ancaeus

    È notevole, è un pezzo prezioso

  2. Rafal

    Che parole necessarie... super, un'idea notevole

  3. Naoko

    Non hai ancora provato google.com?

  4. Blanco

    Mi scuso, ma secondo me ti sbagli. Posso difendere la mia posizione. Scrivimi in PM.



Scrivi un messaggio