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Il miglior aloo gobi

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Il miglior aloo gobi

Patate e cavolfiori piccanti in stile indiano

Patate e cavolfiori piccanti in stile indiano

Per 4 persone

Cuoce in 35 minuti

Difficoltà: super facile

Nutrizione per porzione
  • Calorie 152 8%

  • Grassi 2,3 g 3%

  • Saturi 0,3 g 2%

  • Zuccheri 3,1 g 3%

  • Sale 0,8 g 13%

  • Proteine ​​6,5 g 13%

  • Carboidrati 29,1 g 11%

  • Fibra 3.5g -

Dell'assunzione di riferimento di un adulto

Ingredienti

  • 3 peperoncini colorati, privati ​​dei semi e tritati
  • 1 mazzetto di coriandolo fresco
  • scaglie di cocco
  • 1 cavolfiore a testa piccola, o ½ grande, tagliato a fiori grandi
  • 1 spruzzata di olio vegetale
  • 1 cucchiaio di semi di senape nera
  • 1 pizzico grande di assafetida
  • 12 foglie di curry, staccate dal gambo
  • ½ cucchiaino di curcuma macinata
  • 4 patate di media grandezza, sbucciate e tagliate a pezzi
  • 1 manciata abbondante di piselli surgelati

Metodo

  1. Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e aggiungi il cavolfiore. Riportare a ebollizione per 1 minuto, quindi rimuovere le cimette con una schiumarola e lasciarle in uno scolapasta. Tieni da parte l'acqua di cavolfiore.
  2. Riscalda una padella larga abbastanza da contenere tutti gli ingredienti contemporaneamente. Aggiungere una buona spruzzata di olio vegetale e, quando è caldo, aggiungere i semi di senape, l'assafetida, le foglie di curry e la curcuma. Friggere per qualche secondo poi aggiungere le patate a cubetti, l'acqua di cavolfiore quanto basta per coprirle e un po 'di sale. Coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento fino a quando le patate sono appena cotte. Aggiungere i piselli, i peperoncini e le cimette di cavolfiore, mescolare e riposizionare il coperchio. Cuocere a fuoco lento finché tutto è cotto e morbido e il liquido si è ridotto. Assaggiare e condire bene con sale e pepe, spolverare con abbondante coriandolo tritato e qualche scaglie di cocco e servire.


Guarda il video: Aloo Gobi (Luglio 2022).


Commenti:

  1. Mikarg

    La frase è eliminata

  2. Zujas

    Sul mio, non è la variante migliore

  3. Moogushakar

    Bravo, la tua frase è utile

  4. Shaithis

    Cordiale per te grazie per il tuo aiuto.



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