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Salsicce con chutney cotto in padella e purea di porri

Salsicce con chutney cotto in padella e purea di porri


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Salsicce con chutney in padella e purea di porri

Bangers and mash, un po 'elegante

Bangers and mash, un po 'elegante

Per 4 persone

Cuoce in 1 ora e 10 minuti

Difficoltà: super facile

Nutrizione per porzione
  • Calorie 654 33%

  • Grassi 34 g 49%

  • Saturi 11,2 g 56%

  • Zuccheri 13,9 g 15%

  • Sale 2,97 g 50%

  • Proteine ​​30,8 g 62%

  • Carboidrati 59,4 g 23%

  • Fibra 6,6 g -

Dell'assunzione di riferimento di un adulto

Ingredienti

  • 1 kg di patate, sbucciate e tagliate a metà
  • olio d'oliva
  • 2 porri, affettati e lavati
  • 200 ml di latte
  • olio extravergine di oliva, foglie raccolte
  • 1 rametto di salvia fresca, foglie raccolte
  • 2 cipolle rosse, tagliate a spicchi sottili
  • 1 buona manciata di mirtilli rossi freschi o congelati (e scongelati)
  • Bastoncino di cannella da 2,5 cm
  • 5 cm di zenzero fresco, grattugiato
  • 3 cucchiai di aceto balsamico
  • 8 salsicce di maiale a maggior benessere

Metodo

  1. Trascorrere un po 'più di tempo sulle tue patate e guarnizioni porta questa ricetta di salsiccia e purè su una tacca.
  2. Cuocere le patate in acqua bollente per 15 minuti o fino a cottura completa. Scolare, coprire e mettere da parte.
  3. Nel frattempo unire un filo d'olio in un'altra casseruola e unire i porri. Fai sudare delicatamente per circa 5 minuti, fino a renderlo morbido. Aggiungere il latte e portare a ebollizione quindi spegnere il fuoco e unire alle patate. Schiaccia bene e condisci a piacere. Copri e metti da parte.
  4. Preriscalda la griglia a una temperatura media. Aggiungere un filo d'olio in una padella a fuoco medio e friggere le foglie di salvia fino a renderle croccanti. Rimuovere e mettere da parte. Aggiungere ancora un po 'di olio nella padella e rosolare le cipolle per 5 minuti, quindi aggiungere i mirtilli rossi, la cannella e un goccio d'acqua. Cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti, mescolando, fino a quando le cipolle sono morbide e il chutney si è ridotto. Aggiungere lo zenzero e l'aceto e cuocere per 30 secondi. Condire, quindi rimuovere la stecca di cannella.
  5. Nel frattempo, metti le salsicce sotto la griglia per 15 minuti, girandole, fino a cottura. Servire con la purea, il chutney e le foglie di salvia.


Guarda il video: SALSICCIA E PATATE AL FORNO: RICETTA FACILE E VELOCE (Luglio 2022).


Commenti:

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