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Calamari in umido con pomodorini
Cotto con fagioli burro e olive
Cotto con fagioli burro e olive
Per 2 persone
Cuoce in 35 minuti
Difficoltà: super facile
Nutrizione per porzione
Calorie 330 17%
Grassi 9 g 13%
Saturi 4,2 g 21%
Zuccheri 9 g 10%
Sale 2,58 g 43%
Proteine 34,1 g 68%
Carboidrati 29,2 g 11%
Fibra 8.5g -
Dell'assunzione di riferimento di un adulto
Ingredienti
- 1 spruzzata di olio d'oliva
- 1 cipolla rossa piccola, tritata finemente
- 1 spicchio d'aglio, affettato
- qualche rametto di prezzemolo fresco, le foglie colte e tritate, i gambi tritati
- 1 manciata di olive nere snocciolate
- 1 peperoncino rosso, privato dei semi e affettato finemente
- 1 pizzico di paprika affumicata
- 400 g di pomodori a cubetti in scatola
- 215 g di fagioli burro in scatola, scolati e sciacquati
- 300 g di calamari freschi, da fonti sostenibili, chiedi al tuo pescivendolo, puliti, tagliati a pezzi e incisi o tagliati a rondelle
- la scorza di limone grattugiata finemente
- spicchi di limone, per servire
Metodo
- In un'ampia casseruola scaldare un filo d'olio e soffriggere i gambi di cipolla, aglio e prezzemolo fino a renderli morbidi. Aggiungere le olive, il peperoncino e la paprika e soffriggere per un minuto circa prima di aggiungere i pomodori. Cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
- Aggiungere i fagioli di burro e condire bene con sale e pepe. Riportare a ebollizione e adagiare i calamari in uno strato sopra la salsa di pomodoro. Coprire con un coperchio o un doppio foglio di alluminio, quindi cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
- Controllare che i calamari siano cotti e condire a piacere. Mescolare insieme le foglie di prezzemolo tritate e la scorza di limone grattugiata e cospargere un po 'su ciascuna. Servire con spicchi di limone.
Non cattivo argomento
Non ho capito tutto.
Secondo me non hai ragione. Scrivimi in PM, parleremo.
Penso che tu non abbia ragione. Sono sicuro. Noi discuteremo.
Proprio quello che serve, parteciperò.
Sono d'accordo, questa straordinaria opinione
Non è chiaro