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Hamburger di agnello in stile marocchino
Servito in focacce tostate con yogurt harissa
Servito in focacce tostate con yogurt harissa
Per 6 persone
Cuoce in 25 minuti
Difficoltà: super facile
Nutrizione per porzione
Calorie 496 25%
Grassi 25,7 g 37%
Saturi 10,5 g 53%
Zuccheri 6 g 7%
Sale 1,9 g 32%
Proteine 27g 54%
Carboidrati 41,7 g 16%
Fibra 2.6g -
Dell'assunzione di riferimento di un adulto
Ingredienti
- 600 g di spalla di agnello di qualità, tritata
- olio d'oliva
- 6 panini per hamburger
- 6 cucchiai colmi di yogurt naturale
- 1 cucchiaio colmo di pasta di harissa
- 1 limone
- olio extravergine d'oliva
- ½ mazzetto di menta fresca, (15 g)
- RUB A SECCO
- ½ cucchiaino di semi di cumino
- 1 cucchiaino di coriandolo macinato
- 1 cucchiaino di ras el hanout o garam masala
- 1-2 cucchiaini di paprika affumicata dolce
Ricetta da
Jamie's Summer Food Rave Up
Di Jamie Oliver
Metodo
- Pestare tutti gli ingredienti a secco e 1 cucchiaino ciascuno di sale marino e pepe nero in un pestello e un mortaio fino a quando non sarà fine.
- Dividere l'agnello tritato in 6 pezzi e, con le mani bagnate, formare delle polpette spesse circa 1,5 cm. Strofina a secco su tutti gli hamburger, quindi condisci con un filo d'olio d'oliva.
- Puoi cuocere gli hamburger su un barbecue o al chiuso su una piastra: accendi il barbecue e prepara un lato caldo e un lato più freddo, oppure, se cucini in casa, scalda una grande padella a fuoco medio-alto.
- Cuocere gli hamburger per 6-7 minuti su ciascun lato, o fino a quando non sono pronti a proprio piacimento, quindi trasferirli su un piatto.
- Dimezzare rapidamente e tostare leggermente i panini sul lato freddo del barbecue o sulla piastra.
- Versare lo yogurt in una piccola ciotola e aggiungere l'harissa sopra. Spremi un po 'di succo di limone per ammorbidire, quindi condisci l'harissa nello yogurt e condisci con olio extravergine di oliva. Raccogli le foglie di menta.
- Distribuire un po 'di yogurt di harissa sulle basi dei panini tostati, guarnire con gli hamburger, schiacciandoli delicatamente nei panini. Aggiungere ancora un po 'di yogurt, quindi spremere il restante succo di limone sulle foglie di menta e adagiarvi sopra. Delizioso servito con un'insalata di stagione.
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Mlyn, gli spammer hanno già ottenuto liberamente con questo primitivo!
Nessuna conversazione!
Tema incredibile, molto divertente :)
Vola via finalmente ...
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