Ricette insolite

I cheeseburger "definitivi" di Louie e Gennaro

I cheeseburger


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I cheeseburger "definitivi" di Louie e Gennaro

Con cheddar, pancetta e cipolle appiccicose

Con cheddar, pancetta e cipolle appiccicose

Per 4 persone

Cuoce in 1 ora e 15 minuti

Difficoltà: super facile

Nutrizione per porzione
  • Calorie 664 33%

  • Grassi 39,3 g 56%

  • Saturi 13,9 g 70%

  • Zuccheri 6,8 g 8%

  • Proteine ​​48,9 g 98%

  • Carboidrati 27,6 g 11%

Dell'assunzione di riferimento di un adulto

Ingredienti

  • olio d'oliva
  • 2 cipolle grandi, sbucciate e affettate finemente
  • 600 g di bistecca di mandrino tritata di qualità
  • sale marino
  • Pepe nero appena macinato
  • 1 mazzetto di timo fresco, legato insieme
  • Senape gialla francese
  • 4 fette sottili di buon formaggio fondente, come il Cheddar
  • 8 fette di pancetta affumicata a maggior benessere
  • 4 panini ai semi di sesamo, tagliati a metà
  • Per la maionese
  • 200 g di maionese magro, a base di uova ruspanti
  • 2 cucchiaini da tè gentleman's relish
  • 1 limone

Metodo

  1. Quando acquisti il ​​tuo mandrino, non optare per la varietà magra: vuoi che abbia un po 'di grasso perché questo manterrà gli hamburger deliziosi e succosi mentre cucinano. Non stai aggiungendo nulla alla carne, quindi assicurati di lavorarla bene per creare deliziose forme di tortino. Chiedi al tuo macellaio di tritare la bistecca per te o semplicemente di frullarla un paio di volte in un robot da cucina.
  2. Mettete una padella a fuoco vivace e aggiungete un filo d'olio. Una volta calda, aggiungi la cipolla, abbassa la fiamma e cuoci, mescolando spesso, per 30-40 minuti o finché non diventa morbida e appiccicosa.
  3. Per preparare la maionese aromatizzata, svuota semplicemente la maionese in una ciotola e frusta con il gusto del gentiluomo. Assaggia e aggiungi una o due spremute di succo di limone.
  4. Metti una bistecchiera o una padella grande a fuoco alto per farla diventare bella e calda. Dividere la bistecca tritata in 4 porzioni, quindi tamponare e modellare ogni porzione in un tortino di hamburger, spesso circa 2 cm. Condire gli hamburger con un filo d'olio e poi aggiungerli alla piastra calda o alla padella. Abbassa la fiamma a una temperatura media e cuoci per 6-8 minuti o finché non si sarà carbonizzata bene. Cospargetele con un pizzico di sale e pepe, poi giratele e usate il timo come pennello per ricoprire gli hamburger con un po 'di senape. Adagia una fetta di formaggio su ogni hamburger in modo che inizi a sciogliersi. Cuocere per altri 6-8 minuti. Questi tempi ti daranno hamburger arrossati, ma se preferisci cuocili ancora un po '.
  5. Nel frattempo mettete una padella larga a fuoco vivace e aggiungete la vostra pancetta. Cuocere per circa 5 minuti o fino a quando saranno dorati e croccanti. Trasferiscilo su un piatto e pulisci accuratamente la padella con una palla di carta da cucina. Tosta i panini nella padella calda: dovrai farlo in 2 volte.
  6. Disporre gli hamburger al formaggio nei panini tostati con un ciuffo di maionese aromatizzata, la pancetta e le cipolle appiccicose. Servire con patatine fritte fatte in casa, insalata e qualche cetriolino, se ti piace.


Guarda il video: Marmite u0026 Butter Toast (Luglio 2022).


Commenti:

  1. Wells

    Notevole, il pensiero molto prezioso

  2. Fang

    Commetti un errore. Posso dimostrarlo. Scrivimi in PM.

  3. Tojazragore

    Sono pronto a rileggere di nuovo l'articolo. Buon materiale e scritto semplicemente! Questo è ciò di cui hai bisogno.

  4. Harvey

    Aha, anche a me mi è sembrato.

  5. Welborne

    È d'accordo, è un pezzo notevole

  6. Bragis

    Non sono assolutamente d'accordo

  7. Destrie

    Scusa ma secondo me ti sbagli. Proviamo a discuterne. Scrivimi in PM, parla.

  8. Jafar

    Certamente. Sono d'accordo con detto tutto sopra. Discutiamo questa domanda. Qui o in PM.



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