Insalata calda di tonno con condimento al basilico
Su un bel mucchio di asparagi, olive e pomodori
Su un bel mucchio di asparagi, olive e pomodori
Per 2 persone
Cuoce in 20 minuti
Difficoltà: super facile
Nutrizione per porzione
Calorie 347 17%
Grassi 16,5 g 24%
Saturi 3,3 g 17%
Zuccheri 5,8 g 6%
Proteine 40,7 g 81%
Carboidrati 7.0g 3%
Dell'assunzione di riferimento di un adulto
Ingredienti
- 1 mazzetto di apsarago, mondato (o usa invece una buona manciata di fagiolini)
- 2 manciate di pomodorini, tagliati in quarti
- 1 mazzetto grande basilico fresco, foglie raccolte, foglioline tenute da parte
- 1 manciata di olive nere, senza nocciolo
- olio extravergine d'oliva
- 1 limone
- sale marino
- Pepe nero appena macinato
- 2 bistecche di tonno, da fonti sostenibili, chiedi al tuo pescivendolo
- 2 cucchiai di yogurt naturale senza grassi
Metodo
- Riscalda una bistecchiera finché non diventa molto calda, quindi mettici dentro gli asparagi. Metti sopra una casseruola pesante in modo che prema le lance sulle barre. Cuoceteli per 2 minuti rigirandoli a metà, finché non avranno dei bei segni carbonizzati. Mettere gli asparagi su una tavola e tagliarli a metà ad angolo.
- Mettete in una ciotola gli asparagi con i vostri pomodori, metà delle foglie di basilico, le olive, un filo d'olio e una spruzzata di succo di limone. Condisci, quindi mescola tutto e mettilo da parte mentre prepari il pesce.
- Strofina le bistecche di tonno con un filo d'olio e condiscile. Scottarli per circa un minuto su ciascun lato nella piastra per una bistecca rara - lasciarli per 2 minuti su ciascun lato se li preferisci cotti a metà, o 3-4 minuti per lato se ti piacciono ben cotti.
- Pestare il basilico rimasto in un mortaio e unire poi lo yogurt. Condire e aggiungere altro succo di limone a piacere.
- Mettere l'insalata su un piatto, quindi strappare il tonno a listarelle e farcirle sopra. Versare un po 'di condimento al basilico e cospargere le foglie di basilico.
