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Insalata calda di tonno con condimento al basilico

Insalata calda di tonno con condimento al basilico

Insalata calda di tonno con condimento al basilico

Su un bel mucchio di asparagi, olive e pomodori

Su un bel mucchio di asparagi, olive e pomodori

Per 2 persone

Cuoce in 20 minuti

Difficoltà: super facile

Nutrizione per porzione
  • Calorie 347 17%

  • Grassi 16,5 g 24%

  • Saturi 3,3 g 17%

  • Zuccheri 5,8 g 6%

  • Proteine ​​40,7 g 81%

  • Carboidrati 7.0g 3%

Dell'assunzione di riferimento di un adulto

Ingredienti

  • 1 mazzetto di apsarago, mondato (o usa invece una buona manciata di fagiolini)
  • 2 manciate di pomodorini, tagliati in quarti
  • 1 mazzetto grande basilico fresco, foglie raccolte, foglioline tenute da parte
  • 1 manciata di olive nere, senza nocciolo
  • olio extravergine d'oliva
  • 1 limone
  • sale marino
  • Pepe nero appena macinato
  • 2 bistecche di tonno, da fonti sostenibili, chiedi al tuo pescivendolo
  • 2 cucchiai di yogurt naturale senza grassi

Metodo

  1. Riscalda una bistecchiera finché non diventa molto calda, quindi mettici dentro gli asparagi. Metti sopra una casseruola pesante in modo che prema le lance sulle barre. Cuoceteli per 2 minuti rigirandoli a metà, finché non avranno dei bei segni carbonizzati. Mettere gli asparagi su una tavola e tagliarli a metà ad angolo.
  2. Mettete in una ciotola gli asparagi con i vostri pomodori, metà delle foglie di basilico, le olive, un filo d'olio e una spruzzata di succo di limone. Condisci, quindi mescola tutto e mettilo da parte mentre prepari il pesce.
  3. Strofina le bistecche di tonno con un filo d'olio e condiscile. Scottarli per circa un minuto su ciascun lato nella piastra per una bistecca rara - lasciarli per 2 minuti su ciascun lato se li preferisci cotti a metà, o 3-4 minuti per lato se ti piacciono ben cotti.
  4. Pestare il basilico rimasto in un mortaio e unire poi lo yogurt. Condire e aggiungere altro succo di limone a piacere.
  5. Mettere l'insalata su un piatto, quindi strappare il tonno a listarelle e farcirle sopra. Versare un po 'di condimento al basilico e cospargere le foglie di basilico.


Guarda il video: 610 - Insalata livornese. troppo bene mi ci prese! insalata con tonno, fagioli, pomodori e cipolla (Marzo 2021).