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Bruschetta ai carciofi
Aglio arrosto dolce e menta fresca
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Aglio arrosto dolce e menta fresca
Per 4 persone
Cuoce in 35 minuti
Difficoltà: super facile
Nutrizione per porzione
Calorie 71 4%
Grassi 6,1 g 9%
Saturi 0,9 g 5%
Zuccheri 1 g 1%
Sale 0,5 g 8%
Proteine 2,2 g 4%
Carboidrati 2,7 g 1%
Fibra 0.2g -
Dell'assunzione di riferimento di un adulto
Ingredienti
- 8 carciofi piccoli
- 4 spicchi d'aglio
- 1 limone
- olio d'oliva
- 1 mazzetto di menta fresca
- BRUSCHETTA BASIC
- 1 pagnotta grande
- 1 spicchio d'aglio
- olio extravergine d'oliva
ricetta adattata da
L'Italia di Jamie
Di Jamie Oliver
Metodo
- Inizia preparando i carciofi: sbucciali fino a farli assumere alle foglie chiare e chiare, quindi tagliali a metà e rimuovi le strozzature pelose con un cucchiaino.
- Mettere i carciofi preparati in una padella con acqua quanto basta per coprirli. Aggiungere gli spicchi d'aglio non sbucciati e un po 'di succo di limone e cuocere finché i gambi non saranno teneri.
- Scolateli in uno scolapasta, quindi rimettete i carciofi subito nella padella vuota con 2 o 3 cucchiai di olio d'oliva e fateli soffriggere per 4 minuti per farli colorare un po '.
- Quando saranno leggermente dorate, togliere dal fuoco, spremere un po 'di succo di limone, raccogliere, tritare grossolanamente e aggiungere le foglie di menta, quindi condire con cura a piacere con sale marino e pepe nero.
- Togliete 4 metà di carciofi dalla padella e metteteli da parte, poi schiacciate tutto il resto nella padella, usando una forchetta per schiacciare l'aglio dalle bucce (buttate via le bucce).
- Per le bruschette base, tagliare a metà la pagnotta, quindi affettarla trasversalmente, di circa 1 cm di spessore.
- Grigliate queste fette su un barbecue o in una padella finché non sono croccanti su entrambi i lati, quindi strofinate leggermente ogni pezzo un paio di volte con uno spicchio d'aglio tagliato.
- Condire con un po 'di buon olio extravergine di oliva e spolverare con un pizzico di sale marino.
- Distribuire la purea di carciofi sulle bruschette di base, strappando una delle metà di carciofo messe da parte sopra ciascuna.
Suggerimenti
È anche molto bello aggiungere una manciata di parmigiano appena grattugiato ai carciofi schiacciati. Super gustoso!
Sono d'accordo, una cosa utile
Mi scuso per l'interferenza... Conosco questa situazione. Ti invito a una discussione.
Non so per gli altri, ma mi è piaciuto.
È necessario dirgli - una grave colpa.
Sono finito, mi scuso, ma non tutto non si avvicina. Ci sono altre varianti?
Anche cosa di conseguenza?
Che successo!