Ricette insolite

Bruschetta ai carciofi

Bruschetta ai carciofi


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Bruschetta ai carciofi

Aglio arrosto dolce e menta fresca

  • Germania
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Aglio arrosto dolce e menta fresca

Per 4 persone

Cuoce in 35 minuti

Difficoltà: super facile

Nutrizione per porzione
  • Calorie 71 4%

  • Grassi 6,1 g 9%

  • Saturi 0,9 g 5%

  • Zuccheri 1 g 1%

  • Sale 0,5 g 8%

  • Proteine ​​2,2 g 4%

  • Carboidrati 2,7 g 1%

  • Fibra 0.2g -

Dell'assunzione di riferimento di un adulto

Ingredienti

  • 8 carciofi piccoli
  • 4 spicchi d'aglio
  • 1 limone
  • olio d'oliva
  • 1 mazzetto di menta fresca
  • BRUSCHETTA BASIC
  • 1 pagnotta grande
  • 1 spicchio d'aglio
  • olio extravergine d'oliva

ricetta adattata da

L'Italia di Jamie

Di Jamie Oliver

Metodo

  1. Inizia preparando i carciofi: sbucciali fino a farli assumere alle foglie chiare e chiare, quindi tagliali a metà e rimuovi le strozzature pelose con un cucchiaino.
  2. Mettere i carciofi preparati in una padella con acqua quanto basta per coprirli. Aggiungere gli spicchi d'aglio non sbucciati e un po 'di succo di limone e cuocere finché i gambi non saranno teneri.
  3. Scolateli in uno scolapasta, quindi rimettete i carciofi subito nella padella vuota con 2 o 3 cucchiai di olio d'oliva e fateli soffriggere per 4 minuti per farli colorare un po '.
  4. Quando saranno leggermente dorate, togliere dal fuoco, spremere un po 'di succo di limone, raccogliere, tritare grossolanamente e aggiungere le foglie di menta, quindi condire con cura a piacere con sale marino e pepe nero.
  5. Togliete 4 metà di carciofi dalla padella e metteteli da parte, poi schiacciate tutto il resto nella padella, usando una forchetta per schiacciare l'aglio dalle bucce (buttate via le bucce).
  6. Per le bruschette base, tagliare a metà la pagnotta, quindi affettarla trasversalmente, di circa 1 cm di spessore.
  7. Grigliate queste fette su un barbecue o in una padella finché non sono croccanti su entrambi i lati, quindi strofinate leggermente ogni pezzo un paio di volte con uno spicchio d'aglio tagliato.
  8. Condire con un po 'di buon olio extravergine di oliva e spolverare con un pizzico di sale marino.
  9. Distribuire la purea di carciofi sulle bruschette di base, strappando una delle metà di carciofo messe da parte sopra ciascuna.

Suggerimenti

È anche molto bello aggiungere una manciata di parmigiano appena grattugiato ai carciofi schiacciati. Super gustoso!



Guarda il video: RISOTTO AI CARCIOFI FACILE - TUTORIAL- la video ricetta ci Chef Max Mariola (Luglio 2022).


Commenti:

  1. Fagen

    Sono d'accordo, una cosa utile

  2. Mike

    Mi scuso per l'interferenza... Conosco questa situazione. Ti invito a una discussione.

  3. Galvyn

    Non so per gli altri, ma mi è piaciuto.

  4. Voodoole

    È necessario dirgli - una grave colpa.

  5. Currito

    Sono finito, mi scuso, ma non tutto non si avvicina. Ci sono altre varianti?

  6. Brale

    Anche cosa di conseguenza?

  7. Hesutu

    Che successo!



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