Torta di mele e formaggio Lancashire

Torta di mele e formaggio Lancashire

Con sfogliatina dorata

Con sfogliatina dorata

Per 6 a 8 persone

Cuoce in 1 ora e 10 minuti

Difficoltà Non troppo complicata

Nutrizione per porzione

• Calorie 602 30%

• Grassi 40,5 g 58%

• Saturi 17,5 g 88%

• Zuccheri 7,1 g 8%

• Proteine ​​15,9 g 32%

• Carboidrati 41,6 g 16%

Dell'assunzione di riferimento di un adulto

Ingredienti

• 500 g di pasta sfoglia tutta al burro
• 1 dado da brodo vegetale
• 300 g di patate cerose
• 4 mele, come Royal Gala, Golden Russet, Cox
• 2 scalogni
• 200-250 g di formaggio Lancashire o Cheddar piccante
• 2 rametti di timo fresco
• 1 uovo grande ruspante

Ricetta da

Jamie Magazine

Di Anna Jones

Metodo

1. Preriscaldare il forno a 190 ° C / 375 ° F / gas 5.
2. Tagliare la pasta in 2 pezzi, quindi arrotolarli in un rettangolo leggermente più grande di A4.
3. Riempite una casseruola con acqua bollente e aggiungete il dado da brodo. Tagliare le patate in dischi da 5 mm e far bollire per 3-4 minuti, quindi scolarle e lasciarle asciugare al vapore.
4. Foderare una teglia con carta da forno e adagiarvi sopra un rettangolo di pasta.
5. Disporre metà delle patate in uno strato uniforme sulla pasta, lasciando uno spazio di 2 cm sui bordi e condire.
6. Affettare finemente le mele a dischi, quindi sovrapporne metà sulle patate.
7. Pelare, affettare finemente e spargere oltre la metà dello scalogno, grattugiare oltre metà del formaggio e raccogliere oltre metà delle foglie di timo.
8. Ripeti con un altro strato di patate, condimento, mele, scalogno, formaggio e timo.
9. Sbattete l'uovo e spennellate i bordi della sfoglia con un piccolo uovo, quindi adagiatevi sopra il secondo rettangolo di pasta, stendendolo con cura e modellandolo sul ripieno. Premi i bordi insieme con le dita o con una forchetta.
10. Incidere la parte superiore della torta, spennellare la pasta con l'uovo e infornare per circa 30-40 minuti, o finché non diventa dorata e gonfia.
11. Tagliare la torta a spicchi e servire con chutney e foglie di insalata.