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Petto di maiale con funghi e formaggio

Petto di maiale con funghi e formaggio


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Tagliate il petto di maiale a fettine spesse un dito e fatele rosolare in una padella in cui abbiamo sciolto lo strutto, fate rosolare bene da entrambi i lati quindi condite il petto di maiale.


Puliamo le cipolle e l'aglio e poi li passiamo allo spremiaglio, poi li facciamo scaldare per un minuto in poco olio, aggiungiamo la senape e i funghi, giriamo e aggiungiamo la zuppa. sopra i funghi Condire. Prezzemolo verde tritato finemente, aggiungerlo sopra la salsa di funghi dopo che ha fatto bollire per 2 minuti.

Purè di patate.

Mettiamo nel piatto la purea, la bistecca, i funghi con la salsa e grattuggiamo sopra il formaggio.

Grande appetito!


Ciotola del forno, coperchio, ceramica, 2.17L, rosso

Coperchio con cerniera digitale da 4,7 litri per pentola a cottura lenta

Macchina per caffè espresso da barista

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Ricetta bonus: Involtino di carne con salsa alle erbe

  • 1.500 kg di coscia o muscolo di maiale
  • 3 fili di rosmarino verde
  • 3 foglie di salvia
  • 3 gambi di timo
  • 1 mazzetto di prezzemolo verde
  • 3 spicchi d'aglio
  • 150 ml di olio
  • 400 ml di acqua
  • sale e pepe macinato.

Lavare tutte le verdure e tritarle finemente, quindi metterle in una ciotola. Sbucciare la carne, lavarla e asciugarla con un canovaccio. Tagliatela a pezzi e livellatela un po' con il martello delle cotolette. Cospargere metà delle verdure e arrotolare la carne, quindi legarla strettamente attorno ad essa con un filo alimentare. Mettere la carne in una padella, ungerla con olio, aggiungere i cuccioli
tritare finemente l'aglio e cospargere con le verdure rimanenti. Salare e pepare a piacere, versare acqua e coprire la teglia con un foglio di alluminio, quindi metterla in forno preriscaldato per 40 minuti. quindi la carta stagnola e mettere la teglia in forno per altri 30 minuti, per far dorare il rotolo. Servite la bistecca calda, affettata, con una guarnizione a vostra scelta.


Petto di pollo ripieno di funghi e formaggio

Ho provato diverse varianti di petto di pollo ripieno e, tra tutte, mi è piaciuta di più. L'impasto di funghi, prezzemolo e formaggio è una buona cosa, e il fatto che il petto sia in uno strato sottile, lo rende meno asciutto e lascia più spazio per il ripieno.

ingredienti:

  • 4 metà di petto di pollo
  • 12-14 funghi (a seconda della grandezza)
  • una cipolla
  • sale e pepe
  • prezzemolo
  • 70 g di formaggio
  • olio

Metodo di preparazione: Lavare il petto di pollo, asciugarlo e togliere la parte più piccola da ogni metà (vedi foto 1). Puoi lasciarlo lì, ma verrà fuori il rotolo con più carne. Ho preferito smontarlo e dai pezzi più piccoli ho ricavato delle ottime lumache. Ogni metà viene tagliata longitudinalmente a metà con un coltello affilato.

Quindi hai 8 pezzi di petto da riempire. Ponete, a turno, ogni pezzo tra due fogli trasparenti e sbattete leggermente, con il frullino, le porzioni più spesse. Condite con sale e pepe (e altre spezie se preferite).

In una casseruola far appassire la cipolla, tagliata a fettine sottili, in 2 cucchiai di olio, quindi aggiungere i funghi puliti e tritati. Condire con sale e pepe. Non lasciarli troppo a lungo, ma solo fino a quando l'acqua non scende da loro e si sono ammorbiditi. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Grattugiare il formaggio e tritare il prezzemolo. Metteteli tutti a portata di mano e iniziate a farcire.

Sopra ogni pezzo di carne si mette un cucchiaio di funghi (ne bisogna avere in tutto 8 cucchiai), un cucchiaino di prezzemolo e del formaggio a coprire. Guidare con prudenza (vedi foto). Stavo preparando degli stuzzicadenti per prenderli in modo che non cadessero a pezzi, ma non servivano.

Mettere ogni rotolo in una ciotola unta d'olio. Ingrassare il rullo sopra. Ho posizionato il rullo su un lato e poi l'ho capovolto, in modo che entrambi i lati entrassero in contatto con l'olio nella ciotola. Posizionare il rullo con il lato del giunto rivolto verso il basso.

Quando tutti gli involtini saranno pronti, cospargeteli con il formaggio rimasto e infornate per 30-40 minuti, fino a quando saranno dorati e cotti. È bene preriscaldare il forno a 180 °C.

Dopo averli tolti dal forno lasciarli riposare qualche minuto e poi sfornarli su un piatto.

Ne escono rotoli più piccoli, tipo sarmalute, ma sono particolarmente buoni. Possono essere serviti con patate e insalata, ma secondo me starebbero benissimo con una salsa (di qualsiasi tipo).

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Petto di maiale al forno con aglio

Non dimenticate di servire con noi dei sottaceti, noi abbiamo preferito dei cetrioli sott'aceto. Puoi anche preparare un'insalata, a seconda della stagione.

Mi piacciono le ricette semplici e gustose. Se piace anche a voi, vi aspetto per cucinare insieme altre golosità. Non tutto ciò che è costoso o complicato è senape e gustoso. Possiamo ottenere un gusto straordinario da un piatto più economico. & # 128578


Ingredienti per l'antipasto rotolo di braciola di maiale con funghi

  • 1 chilogrammo di braciola di maiale
  • 600 grammi di funghi freschi
  • un cubetto di burro (circa 20 grammi)
  • una cipolla piccola
  • 1-2 cucchiai di olio
  • 1 o
  • sale
  • 2-3 spicchi d'aglio
  • Pepe
  • timo

Ingredienti per la ricetta del petto di maiale con salsa di prugne

  • 2,5 kg di petto con osso di maiale
  • 2 foglie di alloro
  • 1-2 cucchiai di olio
  • sale
  • cannella
  • timo
  • Pepe
  • 3 spicchi d'aglio
  • 3 cucchiai di marmellata di prugne
  • l'acqua

Rotolo di maiale con funghi

1. Lavare la carne, lasciarla scolare, quindi tagliarla per il lungo in modo da ottenere una fetta di carne che si possa arrotolare. Battere leggermente le cotolette con un martello, quindi condire e mettere da parte. Sbattere le uova, aggiungere il formaggio grattugiato, quindi salare, pepare e friggere in poco olio, proprio come una frittata. A parte, mescolare i funghi con l'aglio e soffriggere in poco olio a fuoco basso. Scaldare il forno.

2. Disporre le fette di prosciutto affumicato, la frittata ei funghi in modo uniforme sulla fetta di carne, quindi arrotolare e legare con uno spago a spirale. Mettere in una padella con un filo d'olio. Spolverare con sale, pepe, rosmarino, ungere con olio e bagnare con il vino bianco.

3. Mettere in forno e cuocere per circa un'ora, e prima che sia pronto, tagliare lo spago e togliere. Tagliare a fette e servire caldo, guarnito con funghi e prezzemolo verde.


Video: Ínyes sertésmáj (Luglio 2022).


Commenti:

  1. Jore

    I messaggi personali vanno a tutti oggi?

  2. Priour

    Credo, che non hai ragione. Mi sono assicurato. Posso difendere la posizione. Scrivimi in PM, parleremo.

  3. Macray

    Scusa per aver interferito ... Capisco questo problema. Scrivi qui o in PM.

  4. Abdelahi

    Secondo me, stai facendo un errore.



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