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Polpette:
La carne macinata viene impastata con l'uovo, le foglie di prezzemolo, l'aglio, il semolino, il sale e il pepe. Si formano le polpette.
Tutte le verdure (tranne i pomodori) vengono tritate finemente e messe a rassodare; quando saranno ben penetrati, aggiungere l'acqua (~ 4 litri) e le lische per la zuppa. Fate bollire il tutto molto bene, poi aggiungete i pomodori tagliati finemente o il succo di pomodoro. Condire a piacere. Verso la fine aggiungete le polpette.
Quando tutto sarà cotto, togliere la zuppa dal fuoco e lasciarla "calmare" (~ 20-30 min). Quindi sbattete bene le uova con una forchetta e mettetele nella zuppa... (nelle uova sbattute aggiungete un po' di minestra per non fare "stracci" e la zuppa che vada bene).
Cresce a piacere!
Servire con panna acida e peperoncino!
È grato per l'aiuto in questa materia, come posso ringraziarti?
La totale mancanza di gusto
Scusa ma secondo me ti sbagli. Proviamo a discuterne. Scrivimi in PM, parla.