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Una guida per gli amanti del cibo per un fine settimana a Columbus

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Columbus, Ohio, è un bel posto; sede dei Buckeyes dell'Ohio State University e di un'interessante cultura gastronomica. Durante un recente viaggio per visitare mia sorella minore, una studentessa universitaria a Columbus, abbiamo deciso di trovare i migliori ristoranti della città. Dalle birre locali alla raffinata cucina francese, abbiamo sicuramente provato un po' di tutto in questa città. Con il maggior numero di ristoranti pro capite, Columbus ha qualcosa da offrire ad ogni palato, ecco le mie scelte migliori per i tuoi pasti perfetti del fine settimana.

Varcando le porte di questo locale potresti guardarti intorno e pensare di essere a Brooklyn. Con le pareti in mattoni a vista dell'edificio, l'uscita della porta del garage e il patio esterno, sei immerso in un'atmosfera hipster. Il menu ha tutte le qualità di un bar alla moda, anche con danesi decadenti e una linea di imbuti che gocciolano caffè. Il mio preferito per la colazione era la farina d'avena; si, la farina d'avena. Può sembrare un piatto semplice, forse anche noioso, ma quando è fatto alla perfezione ha bisogno di essere menzionato. Qui, il personale utilizza avena tagliata in acciaio anziché arrotolata, insieme a burro, latte e zucchero di canna. Le giuste proporzioni di tutti questi ingredienti lo hanno reso così delizioso che sono stata tentata di leccare il fondo della ciotola. In coppia con uno dei panini alla cannella più grandi della vita del ristorante ero pronto per fare un pisolino dopo; se non fosse stato per il sollievo che ho ricevuto dal caffè. Non sono in alcun modo un bevitore di caffè; quando ho informato i proprietari di questo, hanno annuito e mi hanno ordinato un caffè freddo di New Orleans. Mi è stato venduto come "la tazza di caffè perfetta per i principianti". Il caffè ghiacciato zuccherato diluito con il latte, mi faceva ancora rabbrividire al pensiero del sapore amaro che avevo in serbo. È un eufemismo dire che mi è piaciuto molto.

Se ti trovi in ​​questa zona storica dell'Italian Village, ti consigliamo di fermarti al Fox in the Snow, anche solo per un caffè freddo di New Orleans.

Colazione: Katalina's bar

Una tappa perfetta per gli studenti universitari e chiunque altro sia un fan del buon cibo messicano, questa operazione informale è in realtà ospitata in una piccola stazione di servizio di 100 anni! Non lasciare che la strana ambientazione ti scoraggi; potrebbe essere minuscolo, ma il cibo è memorabile. Un piatto che mi è stato detto di provare dalla mia sorellina, una studentessa della Ohio State University, sono state le frittelle. Questa interpretazione dei pancake è ciò per cui Katalina's è diventata famosa nella comunità universitaria e per una buona ragione. Al momento dell'ordine, mi è stato chiesto se volevo pancetta dolce e piccante con i miei pancake. Ovviamente volevo pancetta dolce e piccante con i miei pancake! Per prima cosa lasciatemi parlare di quel bacon: era tagliato spesso e la glassa non ha sopraffatto la carne, ma ha lasciato un leggero calore sul palato. Ancora più importante, la pancetta glassata non era troppo dolce per essere servita con la torta fritta che stavo per inzuppare nello sciroppo. Le frittelle sono disponibili in diverse varianti tra cui dulce de leche, Nutella e burro di zucca e mela. Ho chiesto il ripieno più popolare e mi è stata servita la Nutella. Com'era delizioso, soprattutto se servito con sciroppo d'acero locale e succo d'arancia.

Se sei disposto a condividere, ti suggerisco di prendere un cesto di palline di pancake per il tavolo e ordinare un Migas della signora Katalina: cinque uova strapazzate, crème fraîche, salsa ranchero, patatine fritte, condite con queso fresco e cipolle verdi. Tutto questo viene servito con un contorno di toast all'avocado e costa solo $ 10,75.

Pranzo: Brassica

Un piccolo assaggio della cucina libanese si trova in North High Street. Questo ristorante è stato una tappa obbligata per me, dato che di recente ho desiderato ardentemente un palato di spezie mediorientali sin da quando mia sorella è tornata dalla Giordania. È vero che i ristoranti libanesi non sono una caratteristica importante in Ohio, ma questo cibo si distingue per un altro motivo. La scelta del menu suggerita era un'insalata con quanto potevo accumulare. Un'insalata non mi sembrava molto speciale, dopotutto non ci vuole molto per mescolare una proteina e una vinaigrette insieme a delle verdure. Brassica lo fa in modo leggermente diverso, però. Quando entri per la prima volta, vieni accolto al bancone per ordinare in modo da catena di montaggio (proprio come faresti a Subway). Per prima cosa si mette in una ciotola un composto di lenticchie e riso; Posso solo supporre che una sorta di condimento za'atar sia stato aggiunto a questo per creare l'involontario appetitoso che ho sperimentato. Completa questo con verdure e poi ho scelto di aggiungere falafel, babaganoush, cavolfiore grigliato e barbabietole arrostite. Non c'è niente come il falafel appena fritto e il babaganoush affumicato. Ottieni un contorno di patatine Brassica e la sua salsa speciale per un ottimo pasto a tutto tondo. Il vantaggio in più per i locali? Brassica presenta birrerie e coltivatori locali.

Pranzo: Il mercato del nord

Il mercato del nord è il luogo ideale per trascorrere un pomeriggio per qualsiasi amante del cibo. I newyorkesi lo assocerebbero al Chelsea Market, con la stessa dose di talento. Qui sono rappresentate cucine che vanno dal vietnamita al polacco, insieme a qualsiasi gadget da cucina ti venga in mente! Mentre curiosavo nella sezione thailandese, ho trovato le caramelle gommose al litchi che sono state a lungo le mie preferite, ma che non riuscivo a trovare dai tempi della scuola di cucina.

I preferiti locali e il mio preferito, come lo Splendid Ice Cream di Jeni, hanno vetrine qui e meritano l'attesa. Passando davanti a Jeni's, vieni immediatamente colpito da un aroma inebriante di coni di waffle freschi. Qui puoi prendere gelati e mescolare condimenti freschi di "ghiaia". Tuttavia, devo ammettere che non ho ancora provato nessuno dei loro condimenti. Il gelato in sé è un piacere da solo, e mi ritrovo troppo affascinato dai deliziosi sapori per considerare qualcos'altro.

C'è qualcosa per tutti al North Market: una tappa obbligata quando sei a Columbus!

Cena: La Perla

Quando pensi alle taverne in una città universitaria, probabilmente ti vengono in mente pavimenti appiccicosi e secchi di ali calde. Bene, The Pearl sta alzando l'asticella. Dovrei descrivere la folla qui come gli studenti laureati che apprezzano una buona birra e il cibo ben preparato che viene servito. Il mio tavolo, vicino alla vetrina aperta, era un luogo perfetto per trascorrere una calda serata.

Il menu presenta molti birrifici locali e innumerevoli articoli realizzati da zero. Ho bevuto la Pearl Oyster Stout della North High Brewing Co. Dopo aver chiesto informazioni su questa deliziosa stout, ho scoperto che questa birra è prodotta esclusivamente per The Pearl, quindi dovrai fermarti se lo vuoi, e le ostriche sono davvero coinvolte in il processo di fermentazione! Questo spiega il suo sapore salmastro che compensa il corpo ricco della birra. Abbinalo ad alcune ostriche sul mezzo guscio e quello potrebbe essere il pasto ideale! Ma ci sono anche altri elementi nel menu che meritano un riconoscimento, come il pane al cucchiaio di mais jalapeño. Questo pane viene servito con burro montato, simile a una nuvola, con una pozza di miele locale nel pozzo. La combinazione di sapori di burro ricco, miele dolce e pane speziato può essere descritta solo come equilibrata alla perfezione.

Tuttavia, il dessert è sempre la parte del pasto che aspetto di più. La selezione di dolci qui proposta è di quattro tipi di torta; tra cui un frutto, una caramella al burro, una cioccolata e una torta di zucchero di canna. Un menu così modesto, vero? Ogni fetta di torta è stata preparata magnificamente. Qualcosa di così semplice deve essere eseguito alla perfezione e The Pearl non ha deluso.

Cena: Il Refettorio

Se stai cercando un'elegante cucina francese, The Refectory è la gemma nascosta che stavi cercando. Questa non era una delle mie tappe originali programmate quando ho deciso di avventurarmi a Columbus, ma su sollecitazione di mia sorella, ci siamo fermati a cena.

Abbiamo iniziato con la zuppa di cozze dello chef, che ci è stato assicurato che era un piacere per il pubblico. Nel mio tentativo di non sottovalutare la mia esperienza, lasciatemi dire che se avessi i soldi assumerei lo chef per venire a casa mia e prepararmelo ogni giorno. La consistenza cremosa non era troppo pesante, come lo sono alcune zuppe cremose, e le cozze nascoste sul fondo della ciotola erano equivalenti a un succulento tesoro. Questo sarebbe stato il momento clou del pasto, se non fosse stato per il dessert che ha concluso il pasto. Gli abbinamenti di vini da dessert, ho scoperto, sono difficili da realizzare correttamente. I vini da dessert sono solitamente più dolci per accompagnare il cibo ricco, che può essere attribuito al dosaggio (un'aggiunta di zucchero) che viene aggiunto al vino. Spesso il vino può sopraffare il dessert già zuccherato. Al The Refectory, devi provare la classica crème brûlée, abbinata a un cognac all'arancia e un moscato secco. Sì, due vini per un dessert. Se inizi con il cognac, poi un cucchiaio della tua crème brûlée, quindi finisci con il moscato, i sapori si completano e si esaltano a vicenda in un finale soddisfacente. Se hai bisogno di un altro motivo per fermarti a The Refectory, puoi sempre dare un'occhiata alla sua degustazione di vini o alla musica dal vivo.


50 posti dove mangiare a Columbus, Ohio, prima di morire

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Columbus è più della terra dei Buckeyes scarlatti e grigi o della più grande cittadina d'America, è una città con tantissimi posti dove mangiare. Questa città artistica e molto accogliente è piena di ristoranti per ogni tipo di palato.

Se sei mai vicino a OSU, faresti meglio a provare Tutti il cibo in città. Per rendere più facile questa missione, prova prima questi 50 posti!

NOTA: Questi non sono in un ordine particolare.


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Commenti:

  1. Rapere

    Messaggio senza pari;)

  2. Talmaran

    Mi dispiace di non poterti aiutare. Penso che troverai la soluzione giusta qui.

  3. Dogar

    Niente di serio, penso.

  4. Vurn

    l'idea geniale

  5. Golrajas

    C'è qualcosa in questo. Grazie mille per il tuo aiuto su questo problema, ora lo saprò.

  6. Akintunde

    Più probabilmente. Più probabilmente.



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