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Pollo Greco Arrosto Con Limone, Origano, Patate E Orzo Alla Menta

Pollo Greco Arrosto Con Limone, Origano, Patate E Orzo Alla Menta


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Per gentile concessione di Yasmin Fahr

Orzo coniato

Piccole e saporite galline della Cornovaglia (polli giovani) arrostite con limone, aglio ed erbe aromatiche finché sono tenere e succose sono un abbinamento perfetto per l'orzo alla menta e un'insalata greca. Eventuali avanzi fanno dei fantastici panini con la pita il giorno successivo.

Clicca qui per vedere la storia di una cena facile e di ispirazione greca

Ingredienti

2 galline della Cornovaglia, lavate e tamponate, eliminando la pelle in eccesso

Sale e pepe nero macinato al momento

5-6 patate arrosto di medie dimensioni (come Russet, nuove o rosse), tagliate a rondelle spesse 1/2 pollice

3 spicchi d'aglio, schiacciati con un coltello da chef o passati attraverso uno spremiaglio

½ tazza di succo di limone fresco (da 4-5 limoni)

tazza di olio extravergine di oliva

1 cucchiaino di origano secco, più altro per spolverare

1 confezione di orzo, cotto secondo le istruzioni sulla confezione

Scorza di 1 limone

3-4 rametti di menta, privati ​​dei gambi e delle foglie tritate finemente

¼ tazza di feta bulgara o greca, conservata in salamoia, poi sbriciolata con una forchetta

Indicazioni

Riscaldare il forno a 180°. Mettere le galline della Cornovaglia, con il petto rivolto verso il basso, in una teglia e strofinare generosamente con sale e pepe su entrambi i lati e all'interno delle cavità. Disporre le patate intorno alle galline.

In una terrina, unire l'aglio, il succo di limone, l'olio, l'origano e una generosa quantità di sale e pepe. Sbattere bene, quindi versare sopra le galline e le patate. Cospargere un pizzico di origano su ogni uccello. Coprire con carta stagnola e cuocere in forno per circa 1 ora e 30 minuti, bagnando di tanto in tanto con i succhi. Togliete la carta stagnola negli ultimi dieci minuti di cottura in modo che la pelle diventi croccante e si colori un po'. Lasciar riposare per circa 5 minuti prima di servire.

Nel frattempo preparate l'orzo. Scolare bene e condire immediatamente con la menta, la scorza di limone e la feta, se la si usa.

Servite le galline a tavola nella teglia con l'orzo alla menta. Versare i succhi rimanenti della padella sull'orzo.

Clicca qui per vedere la ricetta dell'insalata greca


Pollo e patate arrosto greco al limone e aglio

Uno dei miei piatti preferiti di sempre è Pollo e patate arrosto greco al limone e aglio. Un soffio del delizioso aroma di questo piatto — limone, origano, aglio, olio d'oliva— mi riporta alla mia infanzia, quando quasi tutte le cene che uscivano dalla cucina di mia madre erano degne di un ristorante a quattro stelle. Mi sono sentito davvero come se fossi diventato un adulto il giorno in cui mia mamma mi ha insegnato come arrostire un pollo intero nel forno!

Quello che mi piace Pollo e patate arrosto greco al limone e aglio è che è un pasto che può piacere a chiunque. Può essere preparato con poco sforzo, fa un sacco di avanzi e con solo un po' di brodo di pollo, si trasforma magicamente in una deliziosa zuppa un paio di giorni dopo.

Come una famiglia di sei persone, Pollo e patate arrosto greco al limone e aglio non solo ci regala due cene solide a settimana, ma anche una zuppa nutriente. Non puoi batterlo! Continua a leggere per imparare come arrostire un pollo intero al forno.

Pollo e patate arrosto greco al limone e aglio Ingredienti:

1 pollo arrosto ripieno al forno Purdue (8 – 10 libbre)
2 limoni (spremuti) (conservare i limoni per farcirli nella cavità del pollo)
4-6 spicchi d'aglio, sbucciati e tritati grossolanamente
Sacchetto da 5 libbre di patate dorate, sbucciate e tagliate in quarti
Cipolla dolce media, affettata
2 carote, pelate e tritate grossolanamente
2 gambi di sedano, tritati grossolanamente
Olio d'oliva
2 cucchiai. Origano
Sale e pepe
spago da cucina

Pollo e patate arrosto greco al limone e aglio Istruzioni:

  1. Preriscaldare il forno a 400 gradi. Sciacquare il pollo e metterlo in una grande teglia. Ne avrai bisogno uno che lasci spazio per le patate e altre verdure. Non buttare via le rigaglie e il collo! Getta anche quelli lì per il massimo sapore e importanti vitamine e sostanze nutritive.
  2. Piega le ali sotto, unisci le gambe e voilà il tuo pollo è pronto per il condimento. Se non hai mai legato un pollo, guarda questo breve video di Martha Stewart e diventerai un professionista in pochissimo tempo.
  3. Disporre le patate, l'aglio, la cipolla, il sedano e la carota intorno al pollo in uno strato uniforme.
  4. Riempi i limoni che hai spremuto in precedenza nella cavità del pollo per un sapore extra. Cospargere con olio d'oliva il pollo e le verdure. (Circa 1/4 di tazza).
  5. Quindi, spruzzare uniformemente il succo di limone sull'uccello e sulle verdure, nonché all'interno della cavità.
  6. Distribuire generosamente sale, pepe e origano su pollo e patate.
  7. Usando un cucchiaio o le dita pulite, gira le verdure per ricoprirle con i condimenti.
  8. Mettere la teglia scoperta in forno a 400 gradi per circa 20 minuti per dare un po' di colore al piatto.
  9. Riduci il calore a 350 gradi e imposta un timer da cucina di due ore.
  10. Nota: vado dal timer pop-up del forno per il ripieno del forno Purdue e non mi ha ancora deluso. Inizio a controllare ogni 10 minuti a circa due ore (di solito si apre a circa 2 ore e 30 minuti). Controlla l'etichetta sulla confezione del pollo per istruzioni di cottura più dettagliate.
  11. Una volta sfornato il pollo arrosto, lascialo “riposare” per circa 15 minuti prima di iniziare a tagliarlo. Questo impedisce a tutti i succhi di esaurirsi e di lasciarti con un uccello secco.

Servire con una deliziosa feta, fontina o formaggio manouri e un'insalata verde croccante e il gioco è fatto!


Ricetta pollo arrosto alla greca in una padella con patate

Pollo arrosto alla greca con patate. Ho bisogno di dire di più? Mi hai preso al "greco" e "arrosto". Questa ricetta tradizionale per kotopoulo me patates sto fourno è fuori dal mondo. Lascia che ti spieghi perché.

Per prima cosa, per la mia versione di pollo arrosto alla greca con patate, uso le cosce di pollo. Trovo difficile arrostire perfettamente un pollo intero, ecco perché scelgo le cosce. Perché sono più facili da gestire e sono ricoperti di grasso che protegge la pelle dalla cottura eccessiva. Ai tempi in cui mia madre preparava questa ricetta, usava sempre le cosce di pollo che io mangiavo con le mani, senza forchetta né coltello. Mi mancano davvero quei giorni!

Come puoi notare, il mio pollo è uscito croccante, con una crosta croccante marrone scuro e una carne bianca deliziosa. Ho fatto il perfetto pollo arrosto greco con patate? Credo di sì! Il mio segreto sta nella marinata. Se il tempo lo consente, ti incoraggio assolutamente, positivamente, al 100% a marinarlo per 12 o anche 24 ore in frigorifero.

Per questa autentica ricetta greca, i miei ingredienti preferiti sono sempre freschi e semplici. Limone, aglio, senape di Digione, paprika dolce e menta biologica sono un modo sicuro per elevare il sapore e intenerire la carne.

Inoltre, per le patate, ho aggiunto un ingrediente piuttosto inaspettato a questa autentica ricetta del pollo arrosto alla greca con patate. È la cipolla! La cipolla cruda è acida e intensa. Ma la sua controparte cotta fa emergere tutta la dolcezza che bilancia l'acidità del succo di limone.

Allo stesso modo, non dimenticare di aggiungere il brodo di pollo biologico! Questa ricetta per il pollo arrosto alla greca è estremamente facile da cuocere troppo, quindi tieni d'occhio il forno. Se noti che i succhi evaporano, aggiungi due tazze di brodo di pollo caldo.

Il fine settimana si avvicina, quindi perché non preparare questo pollo arrosto alla greca con patate per la cena in famiglia? Oh, ed è anche una ricetta da una padella, quindi richiede poco lavaggio e confusione in cucina. Per favore, per favore, per favore, prova questa ricetta a casa e immergiti in un viaggio senza precedenti nel gusto profondo con una profondità di sapore unica. Giama!


Riepilogo della ricetta

  • 4 quarti di coscia di pollo, con osso e pelle
  • tazza di olio d'oliva
  • 4 limoni, dimezzati
  • 4 cucchiaini di origano secco
  • 4 cucchiaini di basilico essiccato
  • 4 cucchiaini di aglio in polvere
  • 4 cucchiaini di sale
  • 4 cucchiaini di pepe nero macinato

Preriscaldare il forno a 350 gradi F (175 gradi C).

Metti le cosce di pollo in una teglia da forno profonda e grande. Massaggia 1 cucchiaio di olio d'oliva su ogni coscia di pollo. Spremere il succo di limone sul pollo. Disporre i limoni intorno al pollo.

Mescolare origano, basilico, aglio in polvere, sale e pepe insieme in una ciotola cospargere uniformemente su ogni coscia di pollo, girando il pollo per condire entrambi i lati.

Cuocere il pollo nel forno preriscaldato fino a quando l'osso non diventa più rosa e il sugo non diventa trasparente, circa 1 ora e 15 minuti. Un termometro a lettura istantanea inserito vicino all'osso dovrebbe leggere 165 gradi F (74 gradi C).


Una cena di pollo arrosto con orzo e verdure

La cena con pollo arrosto è un classico piacere per la folla. Pelle croccante, carne succosa e verdure costituiscono una cena veloce e deliziosa durante la settimana. Questa cena di pollo arrosto alle erbe e limone include orzo, cotto in padella e broccoli. Una cena completa di pollo arrosto per ogni sera della settimana.

Buon lunedì e buona cena con pollo arrosto semplice! Sono tornato con un semplice e delizioso banchetto di pollo in una padella!

Un pollo arrosto è qualcosa che tutti dovrebbero sapere come fare. Sono abbastanza facili per le notti feriali e abbastanza impressionanti da essere serviti durante l'intrattenimento. Il pollo arrosto è anche il pranzo domenicale per eccellenza. Probabilmente ne troverai migliaia sulle tavole della cena della domenica in tutto il paese.

Ma se non hai familiarità con l'arrosto di un pollo intero, può sicuramente intimidire. Iniziare con qualcosa come questo pollo arrosto che include l'orzo, una piccola pasta italiana e alcuni broccoli teneri cotti in una padella è il punto di partenza perfetto.

Nozioni di base sulla cena di pollo arrosto

Quanto tempo ci vuole per cuocere un pollo intero?

Ci sono alcune cose da tenere in considerazione quando decidi per quanto tempo cuocere il tuo pollo. Il primo è, quanto è grande il pollo?

Pollo arrosto per 20 minuti per libbra (500 g) a circa 375F più 20 minuti alla fine. Ma questo presuppone che tu stia arrostendo un pollo completamente scongelato a temperatura ambiente.

Se sei stanco del pollo secco, non posso sottolineare abbastanza l'importanza di usare un termometro per carne a lettura istantanea per controllare se la tua carne è cotta. Per il pollo, una temperatura di 165f o 75c significa che il pollo è cotto.

Cosa si sposa bene con un pollo arrosto?

Il pollo arrosto è così versatile che può essere servito in modo classico con patate e verdure, oppure può essere condito con harissa e servito con riso marocchino.

Questo è più uno stile italiano con tutto il timo, il limone arrostito e l'orzo, ma potrebbe essere facilmente preparato con riso e spezie asiatiche come l'anice stellato e le 5 spezie cinesi.

Quali verdure si arrostiscono bene?

  • Broccoli
  • cavolfiore
  • asparago
  • funghi
  • zucca
  • zucchine

Mescolare olio d'oliva ed erbe aromatiche e spezie a vostra scelta e condire le verdure e arrostire a 350F finché sono teneri.

Per preparare questa cena di pollo arrosto con orzo, inizia semplicemente dalle basi.

  • Cipolla rossa
  • timo
  • Limone
  • aglio
  • pollo
  • orzo
  • Brodo di pollo
  • broccoli

Per decidere per quanto tempo arrostire il pollo prima di aggiungere l'orzo, dobbiamo lavorare a ritroso. L'orzo ha bisogno di circa 30 minuti per cuocere in forno. Quindi, calcola per quanto tempo arrostisci il tuo pollo e negli ultimi 30 minuti aggiungi l'orzo, il brodo e i broccoli.

Arrostire il pollo, il limone, l'aglio e le cipolle in forno per circa 1 ora. Aggiungere l'orzo, il brodo di pollo e i broccoli e cuocere per altri 35-40 minuti.

Quindi, buona settimana. Goditi semplici cene di pollo arrosto e le ultime settimane d'estate.


Recensioni

Questo è stato molto bello e sicuramente farà di nuovo un ottimo sapore. Ho usato cosce senza pelle, origano secco e scaglie di peperoncino secco. Servito con purè di patate carote e fagioli

Avevo cose di pollo senza pelle, ho usato origano secco e ho dimenticato di estrarre il pollo per aggiungere le erbe come indicato. Nonostante ciò, il piatto è uscito benissimo per le recensioni entusiastiche della mia famiglia. rifarò! Ho servito con baby bok choy saltato in padella con aglio e zenzero e riso al profumo di coriandolo. Mi è piaciuta la rapidità di questo piatto.

Aggiunta della recensione n. 3 - ancora eccezionale. Fatto riso selvatico per andare sotto. Fantastico. Cena facile in settimana.

"inizia con una padella a temperatura ambiente" . quando non si dovrebbe iniziare con una padella a temperatura ambiente. le persone li conservano nel frigorifero o nel congelatore? LOL

Bisogna stare attenti con le fette di limone. Va bene per farli rosolare in forno con il pollo, ma toglierli prima di fare la salsa. La parte bianca renderà la vostra salsa completamente amara. Può essere posizionato sul pollo in seguito per guarnire. Girare anche i pezzi di pollo e cuocere in forno con la pelle rivolta verso l'alto per ungere la carne e ottenere una doratura uniforme. Usando la tecnica corretta, questa è una ricetta molto decente.

Semplicemente terribile. Ci è voluta un'eternità per cuocere il pollo fino a renderlo croccante. Una volta che ho preparato la salsa era così amara che aveva il sapore di qualcosa che potresti aver vomitato. Non rifarò. GROSSOLANO.

Questa è una delle peggiori ricette che abbia mai fatto da questo sito. Ci è voluto più tempo di quanto dichiarato, la pelle era tutt'altro che croccante e la salsa era molto amara. Ho seguito la ricetta quasi esattamente, inclusa la rimozione della maggior parte del grasso man mano che si scioglieva e non girando le cosce prima di metterle in forno. L'unico cambiamento che ho fatto è stato usare meno limone di quanto richiesto. La salsa era così cattiva che l'abbiamo buttata via e abbiamo usato una glassa che avevo preparato per uno dei contorni. Avevo grandi speranze perché c'erano molte recensioni positive qui e mi piacciono gli ingredienti. Penso che avrei ottenuto un risultato migliore se avessi seguito l'approccio del recensore precedente (metti tutto in padella e arrostisci con le cosce con la pelle rivolta verso l'alto).

L'ho fatto ma ho messo tutto in padella e l'ho arrostito senza fare la parte superiore dei fornelli. Ho appena messo tutto nella padella e le cosce sopra le fettine di limone. Le cosce sono risultate comunque davvero croccanti. È stato delizioso!

L'ho fatto nella mia pentola a cottura lenta: ha funzionato bene. Ho servito su pasta piccola e ho versato un po' della salsa addensata sulla pasta, che la pasta ha immediatamente divorato. Dava un ottimo sapore alla pasta così il sugo da solo sarebbe ottimo anche come condimento per la pasta. Il pollo era meravigliosamente tenero ma le fette di limone sono scomparse, quindi la prossima volta farò delle fette di limone più spesse. Ho usato i funghi nella salsa, ma un'altra volta aggiungerò anche delle verdure più colorate poiché l'aspetto generale era un po' insipido. Ho usato le cosce di pollo senza pelle e ne ho usate 10 in modo da poter avere degli avanzi da congelare per i pasti per mio marito quando sono a 27 m di distanza. Tutto ciò che restava era sufficiente per un pasto! Oh e ho aggiunto delle olive affettate oltre ai capperi subito prima di versare il sugo sulla pasta. Ci è piaciuto molto, ma non aveva davvero il fattore wow che associo alle valutazioni di 4 fork, quindi ottiene fork.

Questo è abbastanza gustoso e lo rifarò, anche se per il mio palato userò un po' meno limone e un po' più di scaglie di peperoncino. È molto facile da preparare e una ricetta che si presta a facili sostituzioni come altri hanno commentato qui. Mi piacerebbe provarlo con il pompelmo. Mi piacerebbe provarlo anche con i funghi shitake.

Questo piatto aveva un sapore incredibile, lo aveva con del riso e degli asparagi. Sicuramente qualcosa che rifarei

Abbastanza gustoso e facile. Ottimo pasto durante la settimana abbinato a patate e zucca di Trader Joe. Sono d'accordo con gli altri recensori, deve cuocere più a lungo di quanto richiesto dalla ricetta.

Questa è un'ottima ricetta. Raddoppierei la salsa.

Fatto esattamente per ricetta ed era delizioso! Mio marito, che in genere è solo un fan della carne bianca, ora è stato convertito al "lato oscuro". L'unico cambiamento è che la prossima volta raddoppierò la salsa da assorbire con pane o riso.

Non avevo il limone quindi ho usato pompelmo e lime, ho omesso l'origano e ho aggiunto il rosmarino. così delizioso.

Apprezzata la ricetta però, la salsa non si è addensata. Manca un ingrediente in questa versione?

Ho pensato che fosse fantastico. Ho usato l'osso e ha funzionato molto bene. Aggiunti anche i capperi che davano un tocco salato.

Ho avuto una cena di cinque adulti. È piaciuto a tutti e hanno chiesto la ricetta. Come le altre recensioni, l'ho messo in forno per 25 min. Ho ruotato usando il coperchio ogni 8 minuti in forno. Alla fine ho anche versato il grasso nel brodo per fare più salsa. Come contorno, ho preparato la quinoa con una spremuta di arancia fresca e un soffritto di pepe poblano, scalogno, zucchine e poi cetriolo a dadini freddi. Il brodo sopra la quinoa era così buono!!

Salsa molto deliziosa. Ho usato le cosce con l'osso - perché la mia alternativa era disossata e senza pelle - quindi ho dovuto aumentare il tempo del forno a 25 minuti. Scartate tutti i pezzi di limone una volta che la salsa si sarà completamente sviluppata. Sono abbastanza sicuro che mescolare un quarto di tazza di panna all'ultimo minuto produrrebbe un sapore che rovinerebbe il mio gusto per tutti gli altri cibi. Salsa davvero deliziosa.

Delizioso! Ho cotto le cosce in forno molto più a lungo (40 minuti a 350 perché avevo un'altra cosa in forno) e non riesco a immaginare il tempismo nella ricetta per farle cuocere, ma ogni cuoco sa quanto gli piacciono le cosce di pollo. Combinazione di sapori molto bella!

Ho fatto una ricetta simile in una padella di ghisa con del timo. Il problema che ho con entrambe le ricette è che la pelle si attacca e non diventa abbastanza croccante.

Non sono sicuro di poter valutare correttamente questa ricetta. Quando ho pensato di realizzarlo, avevo tutto pronto e in dispensa. ma i piani cambiano Quindi, stasera ho deciso che dovevo consumare le cosce di pollo e non avevo né limone né scalogno. Tuttavia, ho avuto un'arancia e una cipolla dolce. Poi ho iniziato a pensare alla combinazione di origano e arancia, e questo non ha funzionato per me, ma. Ho avuto basilico fresco. Quindi, ho sostituito il basilico per l'origano, l'arancia per il limone e le cipolle per lo scalogno (ma ho aggiunto un po' più di aglio per compensare). Ho aumentato il peperone rosso a circa 1/2 cucchiaino e non l'ho schiacciato. Infine, ho finito la salsa con il burro non salato. Era fenomenale, servito con asparagi arrostiti e patate rosse arrosto. Lo rifarò, usando gli ingredienti giusti e aggiornerò questa recensione, ma il risultato finale è stato delizioso.


Suggerimenti e varianti della ricetta

Questa è una di quelle ricette di base che puoi modificare e modificare in tanti modi aggiungendo spezie diverse, scambiando un altro agrume o provando un'altra opzione proteica. Ecco alcune idee preferite:

  • Scambia il succo di lime e aggiungi il coriandolo, che ha un profilo aromatico simile al coriandolo fresco. Quindi aggiungere un tocco di cumino per un po' di affumicatura.
  • Invece dell'origano, scambia del basilico essiccato o del condimento italiano per andare in una direzione più italiana.
  • Sostituisci un po' di zenzero con l'aglio e poi aggiungi una spruzzata di salsa di soia.
  • Invece del petto di pollo, preparalo con cosce di pollo, braciole di maiale disossate o persino tofu. Assicurati solo di premerlo prima.
  • Andate in direzione cubana con un mix di succo di lime e succo d'arancia. Quindi aggiungere un po 'di condimento jerk secco.

  • Calorie (kcal): 300
  • Calorie dei grassi (kcal): 200
  • Grasso (g): 5
  • Grassi saturi (g): 0,5
  • Grassi polinsaturi (g): 2
  • Grassi monoinsaturi (g): 2,5
  • Colesterolo (mg): 0
  • Sodio (mg): 35
  • Carboidrati (g): 3
  • Fibra (g): 1
  • Proteine ​​(g): 1
  • In una pentola da 6-8 litri, unire le patate e acqua fredda sufficiente a coprire di 2 pollici. Aggiungere 1 cucchiaio. salare, portare a ebollizione, ridurre a fuoco lento e cuocere finché non sono abbastanza teneri da essere facilmente infilzati con uno spiedino di metallo, da 12 a 20 minuti.
  • Nel frattempo, in una piccola ciotola, sbatti l'aceto, il succo e la scorza di limone, la senape, il miele e un pizzico di sale. Sbatti lentamente in 1/2 tazza di olio d'oliva fino a quando il condimento non sarà emulsionato. Aggiustare di sale e pepe.
  • Senza scolarlo, trasferisci la pentola nel lavandino. Raffreddare lentamente le patate facendo scorrere acqua fredda nella pentola, ci vorranno circa 7 minuti. (Il raffreddamento in questo modo crea una consistenza densa in modo da poter appiattire le patate senza romperle.) Scolare e trasferire le patate su un tagliere o una teglia e lasciarle asciugare all'aria o tamponarle.
  • Posizionare una griglia al centro del forno e scaldare il forno a 200°F. Metti un piatto da forno sulla griglia.
  • Usando il fondo di una pirofila o di una ciotola, appiattisci le patate a uno spessore di circa 1/2 pollice.
  • Scaldare 2 cucchiai. olio in una padella resistente da 12 pollici a fuoco medio. Cuocere le patate in lotti da 6 a 8, girandole una volta circa a metà e aggiungendo altro olio se necessario, finché non saranno dorate e croccanti su entrambi i lati, circa 10 minuti in totale. Trasferire sul piatto e ripetere. Ricoprire bene le patate con il condimento (passare il resto a tavola). Schiacciate l'origano tra le dita e cospargetelo sulle patate. Servire caldo.

Suggerimenti per anticipare

Le patate bollite e scolate si possono conservare a temperatura ambiente per qualche ora prima di essere appiattite e saltate in padella.

Note sulla ricetta

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Relazionato


Cosce di pollo arrosto con limone e origano

Preriscaldare il forno a 425°. Tagliare a fettine molto sottili metà limone, eliminare eventuali semi. Tagliare il restante mezzo limone in 2 spicchi. Condire le cosce di pollo con sale e pepe.

Passo 2

Rivestire una padella grande a temperatura ambiente con 1 cucchiaino di olio. Aggiungere il pollo, con la pelle rivolta verso il basso. Mettere la padella a fuoco medio e cuocere, lasciando che la pelle si ammorbidisca e si dori, e versando il grasso in eccesso per mantenere un rivestimento sottile nella padella, fino a quando il pollo è cotto a metà, circa 10 minuti.

Passaggio 3

Spargere metà delle fette di limone sul pollo e metà sul fondo della padella (le fette sopra il pollo si ammorbidiranno, quelle nella padella si caramelleranno). Trasferire la padella in forno, lasciando il pollo con la pelle rivolta verso il basso. Arrostire fino a quando il pollo è cotto, la pelle è croccante e le fette di limone sul fondo della padella sono caramellate, 6-8 minuti.

Passaggio 4

Trasferisci i pezzi di pollo, con la pelle rivolta verso l'alto, e le fette di limone caramellate dal fondo della padella su un piatto caldo. (Lasciare le fette di limone ammorbidite nella padella.) Riportare la padella a fuoco medio. Aggiungere i rametti di origano, lo scalogno, l'aglio e i fiocchi di peperoncino e cuocere, mescolando spesso, finché non saranno fragranti, per circa 1 minuto.

Passaggio 5

Rimuovere la padella dal fuoco. Aggiungere il vino cuocere a fuoco medio finché non si riduce della metà, 1-2 minuti. Aggiungere il brodo cuocere fino a quando non si addensa, circa 3 minuti. Spremere 1 fetta di limone e condire la salsa con sale, pepe e succo di fetta di limone rimanente, se lo si desidera. Condire con 2 cucchiaini di olio. Rimetti il ​​pollo in padella, con la pelle rivolta verso l'alto, per riscaldarlo. Servire guarnendo con fettine di limone caramellate.

Come valuteresti le cosce di pollo arrosto con limone e origano?

Per questa ricetta ho usato piccole cosce con la pelle e l'osso. Ho aggiunto 10 minuti a entrambe le fasi di cottura per compensare (20 minuti di fornello, 16 minuti di forno) e sono stati cotti alla perfezione. La salsa era buona come scritto, ma ho aggiunto un tocco di miele e senape calda per ravvivarla. Ho anche omesso i 2 cucchiaini di olio alla fine, perché con rispetto, è a questo che serve il burro nutrito con erba. Ho anche rimosso le fette di limone da sotto il pollo appena prima di servire. Aggiunsero un sapore eccellente, ma alla fine non sembravano molto appetitosi. Servito con purè di patate e carote arrosto.

Avevo solo cosce di pollo senza pelle disossate a portata di mano, quindi ho modificato questa ricetta. Aveva ancora un ottimo sapore con una bella presentazione. Ho scottato in padella le cosce di pollo e le ho disposte in un unico strato in una pirofila. Ho cosparso le fette di limone sopra con una spruzzata extra di succo di limone e poi ho versato sopra lo scalogno, l'origano, il vino, il brodo, il peperoncino e la riduzione di brodo e ho infornato fino a quando le cosce erano cotte. Cena infrasettimanale facile e veloce. Proverò l'osso corretto nella versione successiva.

Il sapore è decisamente azzeccato, ma come hanno detto molti altri recensori, il tempismo è incredibilmente impreciso e troppo basso. Su una ghisa a fuoco medio, ho dovuto cuocere con la pelle rivolta verso il basso almeno 12-15 minuti, versando il liquido una volta ogni 2 minuti circa per garantire la pelle croccante. Quindi, ho dovuto cuocere a 425 F almeno 16-18 minuti (molto più a lungo dei 6-8 che suggerisce la ricetta). Ricetta di grande sapore, ma in termini di tecnica ha bisogno di essere testata molto di più. La ricetta richiede 4 cosce grandi ma sembra che sia stata sviluppata per 4 cosce piccole. I miei tempi erano precisi per le medie. Con questi aggiustamenti, però, è andata bene.


Video correlato

Semplice e buono: il pollo è rimasto molto umido, ma la pelle è diventata croccante. Servito con spaghetti al burro all'aglio.

mah. sono d'accordo sul fatto che ci sono ricette di pollo veloci più interessanti, anche se mi è piaciuto poterlo fare con quasi niente in frigo.

Cosa non ti piace di questo piatto? Facile e gustoso e poco costoso! Preparato all'inizio della giornata. Poiché le mie cosce pesavano quasi 4 libbre, ho raddoppiato la marinata (e ho usato origano fresco) e ho raddoppiato la salsa (di nuovo con origano fresco). Patate e verdure arrostite insieme e aggiunta un'insalata. Avevamo amici e tutti hanno apprezzato il pasto.

Ricetta dimezzata per due, è venuta benissimo. ADORO la pelle croccante e saporita. Non saltare la fase di doratura!

Questa è stata un'ottima ricetta facile che può andare con una varietà di contorni diversi. L'ho servito con un risotto e una caesar salad. La pelle del pollo diventa bella e croccante o può essere rimossa del tutto. Sicuramente lo rifarò.

Era la prima volta che facevo le cosce di pollo e, anche se ho seguito esattamente la ricetta, ho scoperto che è risultata molto grassa, ma comunque deliziosa. Il pollo era cucinato perfettamente - umido e tenero. Sono rimasto sorpreso però, che considerando quanto aglio e limone sono stati usati, il sapore non era così forte come mi aspettavo.. molto molto sottile

Ottimo e super facile. La ricetta è specifica per l'utilizzo di burro non salato e brodo di pollo a ridotto contenuto di sodio. Vi consiglio di prestare attenzione poiché il processo di riduzione intensificherà i sapori. L'ho fatto con petto di pollo senza pelle e disossato e ho semplicemente saltato la fase di doratura.

Questa è una ricetta facile, relativamente veloce da realizzare, con ingredienti che avevo già in casa. Era soddisfacente e gustoso, ma non particolarmente delizioso o notevole. La pelle del pollo era buona, ma la carne stessa mancava di sapore. Non credo che mi preoccuperei di rifarlo.

Questa è stata una ricetta davvero facile e veloce ed è risultata fantastica per una cena infrasettimanale. Io ho usato le cosce disossate e senza pelle, e dopo averle rosolate in padella le ho messe in una teglia con delle patate lesse e le ho arrostite insieme alla salsa per 20 minuti. Perfetto.

Questa è stata una delizia! ho usato dei buoni petti di pollo disossati ole kirkland che la prossima volta marinarò un po' più a lungo. anche conservato i croccanti (aglio) dal pollo scottato in padella nella riduzione di brodo/limone in quanto ha aggiunto sapore. circa 20 minuti in forno erano giusti per i petti interi. servito con le patate arrosto al limone che erano anche buonissime.

Facilissimi da realizzare e dal gusto super. È diventata la mia ricetta ɺzienda'.

È venuto benissimo, specialmente gli avanzi che sto mangiando in questo momento! L'unica cosa che farei diversamente la prossima volta è usare una pentola che funzioni sul piano cottura e in forno, per una pulizia più semplice. Ho anche preparato una ricetta di "risotto" di Orzo che ho trovato qui per accompagnarla ed è stata anche fantastica. E bonus, puoi usare alcuni degli stessi ingredienti della ricetta dell'insalata di agrumi.

Come altri recensori, ho usato il petto di chix (quello che avevo in casa) e marinato nell'olio, aglio e succo di limone per un'ora prima della cottura. Facile, umido e saporito - ottima cena durante la settimana e la rifarò sicuramente.

Questo era delizioso! Ho usato il petto diviso al posto delle cosce (è quello che avevo a portata di mano) e l'ho cotto a una temperatura interna di 180°. Il condimento era perfetto e il pollo molto succoso senza essere al dente. Lo rifarò di sicuro. Oh, e anche ai miei figli è piaciuto: ne stavano cercando di più!

Era ok. Ci sono ricette facili migliori per il pollo su questo sito.

Questa volta l'abbiamo provato con le cosce, ma sia io che mio marito preferiamo il petto di pollo, quindi penso che lo proveremo la prossima volta. Farò marinare un po' anche il pollo. Il pollo era fantastico, ci siamo divertiti entrambi!

Wow, facile e delizioso. Ho marinato per un paio d'ore e l'aglio. Bacchette usate. Semplice e piace alla folla. Servito con asparagi, pannocchie e patate arrosto all'aglio da questo sito.

Questo pollo era delizioso. Ho usato cosce di pollo disossate/senza pelle e hanno funzionato bene. Lo rifarò sicuramente e spesso.

Delizioso!! Veloce, facile e delizioso!!

Delizioso e facile. Ho adorato i pezzetti d'aglio marroni sul fondo della padella. Se usi petti di pollo senza pelle, non cuocerli troppo! La salsa è molto burrosa, quindi puoi tralasciare l'ultimo cucchiaio se stai osservando l'assunzione di grassi. è comunque ottimo!

Questa è una ricetta molto facile e gustosa. Ho seguito il consiglio precedente e ho marinato il petto e le cosce nella miscela di olio e aglio per circa 30 minuti. L'ho servito a una piccola cena con mia zia e poi a 34 persone a Rosh Hashanah. Eccezionale!

Ottimo sapore di arrosto al limone. Rifarò sicuramente. Complimenti da tutti, anche dal 15enne esigente.

Ho seguito la ricetta e sia io che mia moglie l'abbiamo trovata meravigliosa. La prossima volta proverò a rosolare il pollo con largo anticipo lasciando solo la tostatura fino alla fine. C'è qualche motivo per cui questo non funzionerà? Inoltre, qualche suggerimento per la resezione della pelle che si attacca alla padella? Ciò ha creato un leggero problema per la croccantezza, ma sarebbe come usare le cosce senza pelle come hanno fatto molti dei revisori. Vorrei mantenere la pelle ed evitare l'appiccicosità, se possibile.

Assolutamente fantastico! È una ricetta facile e gustosa. La mia famiglia l'ha adorato!


Guarda il video: POLLO AL LIMONE CON LE PATATE ALLA GRECA. ricetta deliziosa e facilissima (Luglio 2022).


Commenti:

  1. Nikojas

    Quando appariranno i nuovi articoli? E poi è passato un mese. Vuoi qualcosa di nuovo.

  2. Ame

    Pulito

  3. Zotikos

    Mi dispiace, ma penso che tu abbia torto. Sono sicuro. Discutiamo questo. Inviami un'e -mail a PM, parleremo.

  4. Baha

    Che fortuna!

  5. Jazzmyn

    Hai colpito il posto. Un'ottima idea, sono d'accordo con te.

  6. Desmond

    Che argomento straordinario

  7. Khenan

    Stiamo aspettando la continuazione. Certo, piuttosto esagerata, però, l'esperienza personale mostra qualcosa di vicino a quanto descritto.

  8. Dainris

    Non far bollire un bambino nel latte di sua madre, stai schiacciando la stessa cosa per l'ennesima volta, leggendoti sempre più noioso

  9. Mazshura

    Questo messaggio è incomparabile



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