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20 semplici cene vegetariane
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20 semplici cene vegetariane

Non avremo mai abbastanza ricette veloci durante la settimana, quindi oggi condivido una raccolta delle mie preferite. Questi sono caldi e confortanti, ma freschi e ricchi di verdure nutrienti. Sono esattamente ciò che desidero ora. Se apprezzi questo post, potresti anche aggiungere ai preferiti la mia categoria "cene serali facili", che aggiorno con le ricette man mano che vengono pubblicate.

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Salsicce con chutney cotto in padella e purea di porri

Salsicce con chutney cotto in padella e purea di porriBangers e mash, un po 'chicBangers e mash, un po' eleganteServe 4Cuoco In 1 ora e 10 minutiDifficoltàSuper facileNutrizione per porzione Calorie 654 33 Grassi 34 g 49 Saturi 11,2 g 56 Zuccheri 13,9 g 15 Sale 2,97 g 50 Proteine ​​30,8 g 62 Carboidrati 59,4 g 23 Fibre 6,6 g - Assunzione di riferimento di un adulto Ingredienti 1 kg di patate, sbucciate e dimezzate olio di oliva2 porri, affettati e lavati 200 ml di latte extravergine di oliva, foglie raccolte 1 rametto di salvia fresca, foglie raccolte 2 cipolle rosse, tagliate a spicchi sottili1 buona manciata mirtilli rossi freschi o congelati (e scongelati) 2.
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Un bel risotto all'acetosella con formaggio di capra sbriciolato

Un bel risotto all'acetosa con formaggio di capra sbriciolato Una cena impressionante Una cena impressionante Serve 8 cuochi in 1 oraDifficoltàNon troppo difficile Nutrizione per porzione Calorie 413 21 Grassi 11,1 g 16 Saturi 5,8 g 29 Zuccheri 3,8 g 4 Sale 3,01 g 50 Proteine ​​11,7 g 23 Carboidrati 63,2 g 24 Fibre 3,6 g -Dell'assunzione di riferimento di un adulto Ingredienti2 litri di brodo vegetale o di pollo olio d'oliva1 cipolla grande, sbucciata e tritata finemente 3 gambi di sedano, tagliati e tritati finemente 600 g di riso per risotto250 ml di vermouth o vino bianco secco1 formaggio di capra, circa 100 g 1 cucchiaino di finocchio semi1 peperoncino rosso essiccato2 cucchiai di burro1 spicchio d'aglio, sbucciato e tritato1 noce moscata intera300 g di acetosa, lavata e asciugata sale di mare pepe nero macinato fresco 1-2 manciate di parmigiano grattugiato fresco, più extra per servire ½ lemone olio extravergine di oliva Metodo Preriscaldare il forno a 200ºC / 400ºF / gas 6 .
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Polpette

PolpetteIn una salsa di pomodoro dolce e peperoncinoIn una salsa di pomodoro dolce e peperoncinoServe 4Cuoco In1 ora e 50 minutiDifficoltàSuper facile Nutrizione per porzione Calorie 306 15 Grassi 9,6 g 14 Saturi 3,3 g 17 Zuccheri 7,9 g 9 Sale 1,48 g 25 Proteine ​​37,5 g 75 Carboidrati 19,1 g 7 Fibre 3,1 g -Dell'assunzione di riferimento di un adulto Ingredienti1 cipolla piccola1 olio di oliva peperoncino rosso fresco2 x 400 g di lattine di pomodori prugna di qualità2 fette di pane raffermo250 g di manzo macinato magro o di vitello a maggior benessere250 g di maiale magro tritato a maggior benessere½ cucchiaino di noce moscata1 limone1 grande gratis- tuorlo d'uovo di gamma 1 rametto di salvia fresca 1 rametto di rosmarino fresco 1 manciata grande di pisello da giardino di pecorino qualche rametto di maggiorana fresca, facoltativo Metodo Sbucciare e tritare finemente la cipolla, quindi tagliare e pestare il peperoncino in un mortaio (o tritare finemente, se si preferisce) .
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La mia anatra arrosto 'sorta torta di pastore'

La mia torta di anatra arrosto & 39; sorta di pastore & 39; s In un delizioso sugo vegetariano In un delizioso sugo vegetariano Dosi 6 cuochi in 4 ore più tempo di raffreddamentoDifficoltàSuper facile Nutrizione per porzione Calorie 492 25 Grassi 28,3 g 40 Saturi 9,7 g 49 Zuccheri 10,8 g 12 Sale 1,85 g 31 Proteine ​​18,5 g 37 Carboidrati 43,2 g 17 Fibre 5.
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Salmone marinato e grigliato

Salmone marinato e grigliato Salmone appiccicoso e agrumato con un calcio al peperoncinoSalmone appiccicoso e agrumato con un calcio al peperoncino Per 6 persone Cuochi In 20 minuti più tempo di marinaturaDifficoltàSuper facile Nutrizione per porzione Calorie 357 18 Grassi 18,4 g 26 Saturi 3,2 g 16 Zuccheri 13 g 14 Sale 1,62 g 27 Proteine ​​34,9 g 70 Carboidrati 13 .
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Zuppa di mais e cozze

Zuppa di mais dolce e zuppa di cozze Fresco e ricco di sapore Fresco e ricco di sapore Per 4 persone Cotti in 35 minuti Difficoltà Super facile Nutrizione per porzione Calorie 267 13 Grassi 9,9 g 14 Saturi 3,1 g 16 Zuccheri 5,2 g 6 Proteine ​​10,5 g 21 Carboidrati 31,4 g 12 Olio di riferimento di un adulto pancetta ad alto benessere, tritata1 cipolla bianca piccola, tritata finemente2 gambi di sedano, tritato finemente1 peperoncino rosso fresco, privato dei semi e tritato finemente 4 orecchie di mais dolce2 patate medie, sbucciate e tritate 900 ml di brodo vegetale o di pesce biologico, caldo 1 manciata di cozze fresche e vive, da fonti sostenibili , chiedi al tuo pescivendolo, pulito e scolato 4 cucchiai di panna 1 manciata di prezzemolo fresco tritato Metodo Questa gustosa zuppa di mais è davvero confortante e le cozze fresche donano una bella profondità di sapore.
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Fizz lampone e zenzero

Fizz lampone e zenzeroUn cocktail fresco d'estateUn cocktail fresco d'estateServe 4Cuochi In 5 minutiDifficoltàSuper facile Nutrizione per porzione Calorie 104 5 Grassi 0,1 g 0 Saturi 0,0 g 0 Zuccheri 24,6 g 27 Proteine ​​0,3 g 1 Carboidrati 24,7 g 10 Assunzione di riferimento di un adulto Ingredienti 2 manciate di lamponi 1 cucchiaino d'oro zucchero semolato 1 buona manciata di foglie di menta fresca5 cm di radice di zenzero fresco sbucciato e tagliato grossolanamente a cubetti 8 colpi di vodka660 ml di birra allo zenzero Metodo Mettere i lamponi in una grande brocca robusta e aggiungere lo zucchero, le foglie di menta e lo zenzero tritato.
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La migliore insalata di fave

La migliore insalata di faveUn vero sapore di primaveraUn vero gusto di primaveraServe 4Cucini In 15 minutiDifficoltàSuper facile Nutrizione per porzione Calorie 82 4 Grassi 4,5 g 6 Saturi 2 g 10 Zuccheri 0,4 g 0 Sale 1,44 g 24 Proteine ​​9 g 18 Carboidrati 1,4 g 1 Fibra 1 g -Di un adulto & 39 ; s assunzione di riferimento Ingredienti2-3 grandi manciate di fave sgusciate1 manciata piccola di pecorino, tritato grossolanamente o grattugiato grossolanamente1 limone, scorza finemente grattugiata e succo di 1 spruzzata di olio extravergine di oliva 1 manciata di menta fresca sale di mare75 g di prosciutto spagnolo di qualità, come la pata negra, grossolanamente strappata Metodo Separare il fave in 2 pile - grandi e piccole.
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Insalata di gamberi con peperoncino e cavolo bianco

Insalata di gamberi con peperoncino e cavolo biancoUn'insalata freschissimaUn'insalata freschissimaServe 4 Cuochi In 30 minutiDifficoltàSuper facile Nutrizione per porzione Calorie 70 4 Grassi 2,2 g 3 Saturi 0,3 g 2 Zuccheri 4,3 g 5 Sale 1,07 g 18 Proteine ​​8,3 g 17 Carboidrati 4,4 g 2 Fibre 1,8 g -Dell'assunzione di riferimento di un adulto Ingredienti 3 manciate di gamberi freschi, crudi, sgusciati, da fonti sostenibili, chiedi al tuo pescivendolo 3 limoni, il succo di, più la scorza finemente grattugiata di ½ limone1 peperoncino rosso, seminato e tagliato a fettine sottili ½ cavolo bianco, finemente triturare l'olio extravergine d'oliva cerfoglio frescoMetodo Mettere i gamberi in un piatto fondo.
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Funghi "fish and chips style" con aceto elegante

Funghi & 39; stile fish and chips & 39; con aceto elegante Fritto con un aceto di erbe aromatiche all'aglio Fritto con un aceto di erbe aromatiche all'aglio Per 4 persone Cuochi In 20 minuti più il tempo di macerazioneDifficoltàSuper facile Nutrizione per porzione Calorie 170 9 Grassi 7,3 g 10 Saturi 1,1 g 6 Zuccheri 0,5 g 1 Sale 1,33 g 22 Proteine ​​3.
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Tagliatelle alla genovese

Tagliatelle alla genovesePasta e pestoPosh pasta e pestoServe 6Cuini In 20 minutiDifficoltàSuper facile Nutrizione per porzione Calorie 513 26 Grassi 20,5 g 29 Saturi 6,6 g 33 Zuccheri 3,9 g 4 Sale 2,02 g 34 Proteine ​​17,7 g 35 Carboidrati 68,6 g 26 Fibre 3,3 g -Di un adulto & 39; s assunzione di riferimento Ingredienti 1 manciata di pinoli, circa 40 g, leggermente tostati ½ spicchio d'aglio piccolo 1 mazzetto grande di basilico fresco, circa 60 g, foglie raccolte, tritate grossolanamente, più extra per servire 1 limone, succo di olio extravergine di oliva 150 g pecorino grattugiato 200 g patate novelle500 g tagliatelle fresche 1 grossa manciata di fagiolini fini, conditi e con coda Metodo La pasta all'uovo e il pesto insieme sono davvero un pezzo di genio in cucina, e quasi l'unico aggiustamento di successo che puoi fare è aggiungere qualche fagiolino e qualche patata affettata sottilmente, come se fossero spesso a Genova.
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Jamie's pera e peperoncino sottaceto

Jamie's pera e peperoncino sottaceto Una combinazione grossa e fruttata Una combinazione grossa e fruttata Prepara 3 barattoli da 450 g Cucine In 30 minuti più tempo di raffreddamentoDifficoltàSuper facile Nutrizione per porzione Calorie 38 2 Grassi 0,3 g 0 Saturi 0,0 g 0 Zuccheri 7,7 g 9 Proteine ​​0,4 g 1 Carboidrati 7,9 g 3 Ingredienti 1 cucchiaio di sale, più 1 cucchiaino extra 8 pere sode, sbucciate, private del torsolo e tagliate in quarti 140 g di zucchero 2 cucchiaini di semi di senape nera 4 cucchiaini di senape inglese in polvere 1 cucchiaio colmo di zenzero fresco grattugiato 150 ml di aceto di vino bianco 1 cucchiaino di peperoncino in scaglie 1 manciata di foglie di menta fresca si basa sulla mostarda classica italiana, che è frutta in salamoia nello sciroppo di senape.
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La bella bruschetta avanzata di Gennaro

La bella bruschetta avanzata di GennaroPerfetto per impilare in alto con verdure arrostitePerfetto per impilare in alto con verdure arrostiteServe 1Cuini In 15 minutiDifficoltàSuper facile Nutrizione per porzione Calorie 383 19 Grassi 20,7 g 30 Saturi 3,8 g 19 Zuccheri 16,8 g 19 Sale 2,69 g 9,5 Carboidrati 40,2 15 Fibra 5.
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Pizzico asiatico

Insalata di pizzico asiaticoTazze di lattuga croccanti, gamberi e tagliatelle piccantiTazze di lattuga croccanti, gamberi e tagliatelle piccantiServe 4Cucini in 30 minutiDifficoltàSuper facile Nutrizione per porzione Calorie 214 11 Grassi 10,0 g 14 Saturi 1,6 g 8 Zuccheri 1,9 g 2 Proteine ​​17,1 g 34 Carboidrati 12,2 g 5 Di un adulto Ingredienti: 5 cm di zenzero 1 peperoncino rosso fresco 25 g di semi di sesamo 24 gamberoni sgusciati crudi, da fonti sostenibili (scongelare prima, se si utilizza congelato) 1 pizzico di cinque spezie cinesi in polvere1 olio di limone e di samo 2 lattughe rotonde50 g di spaghetti di riso fini ½ mazzetto di coriandolo fresco ( 15g) Sbucciare e tritare molto finemente lo zenzero e i semi e affettare finemente il peperoncino (senza semi se vi piace).
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Zuppa spagnola di pesce e chorizo

Zuppa spagnola di pesce e chorizo ​​Spolverata di pangrattato per una scorza extra e croccante Spolverata di pangrattato per una scorza e una croccantezza extra Per 4 personeCucini in 30 minutiDifficoltàSuper facileNutrizione per porzione Calorie 706 35 Grassi 32,5 g 46 Saturi 7,6 g 38 Zuccheri 11,3 g 13 Sale 2,99 g 50 Proteine ​​48,4 g 97 Carboidrati 41.
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Pesce in un sacchetto

Pesce in sacchetto Con limone, finocchio, olive e vino bianco Con limone, finocchio, olive e vino bianco Per 1 Cuochi In 45 minutiDifficoltàSuper facile Nutrizione per porzione Calorie 420 21 Grassi 22,2 g 32 Saturi 4,1 g 21 Zuccheri 6,2 g 7 Sale 1,6 g 27 Proteine ​​28,4 g 57 Carboidrati 23,1 g 9 Fibre 6,2 g -Del consumo di riferimento di un adulto Ingredienti 1 uovo ruspante 100 g di patate½ bulbo di finocchio ½ limone5 pomodorini maturi 1 manciata di olive nere (stone in) 1 x 120 g di filetto di pesce bianco sodo, come il branzino , eglefino, halibut, pelato, spinato, da fonti sostenibili, chiedi al tuo pescivendolo, scuoiato e spinato olio d'oliva 1 spruzzata di vino bianco Metodo Prepara un sacchetto per il tuo pesce strappando una striscia di carta stagnola di 35 cm x 45 cm e piegandola a metà la metà.
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Clafoutis individuale di nocciole e cioccolato

Clafoutis individuale di nocciole e cioccolatoTazze da budino francesi dolciTazze da budino francesi dolciServe 8Cotti In 40 minutiDifficoltàSuper facile Nutrizione per porzione Calorie 429 21 Grassi 32,1 g 46 Saturi 9,5 g 48 Zuccheri 12,6 g 14 Sale 0,2 g 3 Proteine ​​11,3 g 23 Carboidrati 24,2 g 9 Fibre 3,1 g -Of consumo di riferimento di un adulto Ingredienti 100 g di nocciole senza buccia, più nocciole extra, macinate finemente, per servire (facoltativo) 80 g di burro non salato 115 g di farina autolievitante115 g di mandorle tritate 60 g di zucchero semolato dorato2 uova grandi ruspanti3 tuorli d'uovo ruspanti grandi2 arance, scorza finemente grattugiata, più il succo di 1180 ml di latte intero 1 baccello di vaniglia, diviso longitudinalmente 50 g di cioccolato fondente di buona qualità (70 cacao solido), sbattuto MetodoPriscaldare il forno a 200 ° C / 400ºF / gas 6.
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